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書誌情報サマリ

書名

おいしい経済　世界の転換期2050年への新・日本型ビジョン 　(SYNCHRONOUS BOOKS)

著者名 楠本修二郎／著
出版者 JBpress
出版年月 2021.12
請求記号 588/00451/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 瑞穂2932526474一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 588/00451/
書名 おいしい経済　世界の転換期2050年への新・日本型ビジョン 　(SYNCHRONOUS BOOKS)
著者名 楠本修二郎／著
出版者 JBpress
出版年月 2021.12
ページ数 228p
大きさ 19cm
シリーズ名 SYNCHRONOUS BOOKS
ISBN 978-4-8470-7117-1
分類 58809
一般件名 食品工業 　 飲食店 　 食料品
書誌種別 一般和書
内容紹介 市場規模117兆円、世界が注目する「日本の食」。日本のカフェコミュニティを作り上げた第一人者が「食業界」の34事例をもとに、日本のポテンシャルとその生かし方を示す。
タイトルコード 1002110078484

要旨 資源不足、食品ロス、ＳＤＧｓ…「社会課題」を解消する「里山×テックモデル」。人口減少・高齢化社会が発展させる「２０００万人モデル」。市場規模１１７兆円、世界が注目する「日本の食」を生かす２１のヒント。
目次 はじめに　２０５０年を読み解くヒントは「食」にある
第１章　２０５０年の世界と日本
第２章　日本の強みは「世界一おいしい国」であること
第３章　世界は「おいしい」をどう生かしているのか
第４章　おいしい未来戦略―食は課題解決型成長戦略だ
第５章　２０５０年の世界をつくる君へ
著者情報 楠本 修二郎
　カフェ・カンパニー株式会社代表取締役社長。株式会社グッドイートカンパニー代表取締役ＣＥＯ。１９６４年福岡県生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業後、リクルートコスモス、大前研一事務所を経て、２００１年カフェ・カンパニーを設立。「コミュニティの創造」をテーマに国内外でカフェなどの飲食店を中心とした店舗の企画・運営、地域活性化事業、商業施設プロデュース等を手掛ける。２０２１年、ＮＴＴドコモとともに「日本の愛すべき食を未来につなぐ」というビジョンを掲げ新たな食のエコシステムの構築を目指し、グッドイートカンパニーを設立。２０１０年より内閣府、経済産業省、農林水産省等の政府委員、２０１１年より東日本の食の復興と創造の促進及び日本の食文化の世界への発信を目的として発足した東の食の会代表理事等も歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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