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書誌情報サマリ

書名

ローカルな伝統食の消費,認識,その変容　北陸・魚食の「見える化」事例から 　(金沢大学人間社会研究叢書)

著者名 林紀代美／著
出版者 丸善出版
出版年月 2024.12
請求記号 3838/01051/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210974176一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/01051/
書名 ローカルな伝統食の消費,認識,その変容　北陸・魚食の「見える化」事例から 　(金沢大学人間社会研究叢書)
著者名 林紀代美／著
出版者 丸善出版
出版年月 2024.12
ページ数 3,284p
大きさ 21cm
シリーズ名 金沢大学人間社会研究叢書
ISBN 978-4-621-31065-6
分類 383814
一般件名 食生活-北陸地方 　 水産業-北陸地方 　 水産物
書誌種別 一般和書
内容紹介 地域らしい、あるいは伝統食的とされる食に注目。独特の魚食文化がみられる能登を中心とした北陸地方をフィールドに、地域ならではの伝統食の消費実態とその変容・継承のしかたを探る。
書誌・年譜・年表 文献:p271〜282
タイトルコード 1002410072901

要旨 庭などで見られるイモムシ・ケムシ、１４０種の幼虫・成虫をカラー解説。
目次 第１章　生い立ち
第２章　マッカーサーとニューディール
第３章　フィリピンの元帥
第４章　戦争への道
第５章　太平洋での敗退
第６章　太平洋戦争とアメリカの戦略
第７章　フィリピンと解放戦略
第８章　目的地は東京
第９章　最高司令官
第１０章　占領下日本とアメリカの政略
第１１章　カオスの限界とアジアの冷戦
第１２章　朝鮮戦争
第１３章　まったく新しい戦争
第１４章　ただ消え去るのみ


内容細目表：

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