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一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

包丁と研ぎハンドブック　英語訳付き 　(Japanese-English Bilingual Books)

書いた人の名前 月山義高刃物店／監修
しゅっぱんしゃ 誠文堂新光社
しゅっぱんねんげつ 2015.2
本のきごう //

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本のばしょ

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かしだしできるかず
1

かんれんしりょう

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しょししょうさい

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本のだいめい 包丁と研ぎハンドブック　英語訳付き 　(Japanese-English Bilingual Books)
べつのだいめい Handbook on Japanese Knives and Sharpening Techniques
書いた人の名前 月山義高刃物店／監修
しゅっぱんしゃ 誠文堂新光社
しゅっぱんねんげつ 2015.2
ページすう 143p
シリーズめい Japanese-English Bilingual Books
ISBN 978-4-416-61573-7
ぶんるい 5817
いっぱんけんめい 包丁 　 研磨・研削材
本のしゅるい 電子図書
ないようしょうかい 洋包丁・中華包丁も含めた日本で使われる包丁の種類と特徴、基礎知識、さらにその包丁の切れ味を支えてきた砥石と研ぎの文化・技術を、英語訳付きで解説する。包丁のメンテナンスと保管についても紹介。
タイトルコード 1002110024033



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