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書誌情報サマリ

書名

駅弁スーパーレディ　駅弁女将細腕奮闘記

著者名 小林しのぶ／著
出版年月 2008.4
請求記号 6739/00826/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2231521069一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/00826/
書名 駅弁スーパーレディ　駅弁女将細腕奮闘記
著者名 小林しのぶ／著
出版年月 2008.4
ページ数 149p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-938801-68-7
分類 67397
一般件名 駅弁
書誌種別 一般和書
内容紹介 海の幸、山の幸、ホンモノの味を追求した「本当にうまい」駅弁を教えます! 売れ筋駅弁の知られざるエピソード、感動の誕生秘話。駅弁作りに賭ける、9人の女将たちの物語。列車の旅が100倍楽しくなる本。
タイトルコード 1000810004048

要旨 地魚が食卓に並ぶまで…海と漁のことを知るための渾身のルポ。漁港と市場を歩き、漁船に同乗し、沿岸漁業が持続できるために何が必要かを考えた。中国新聞の好評連載を再構成。
目次 第１章　豊かさと多様性（湧く魚影　カタクチイワシ
内海の高級魚　マナガツオ　ほか）
第２章　忍び寄る危機（激減に打つ手は…　タチウオ
希少化する天然物　トラフグ　ほか）
第３章　変わる環境（暖海化の裏表１　アナゴ
暖海化の裏表２　ハモ　ほか）
第４章　伝統漁と漁師たち（かごで取る　コウイカ
祭りは残った　浮き鯛（マダイ）　ほか）
第５章　地魚の未来に向けて
著者情報 山城 滋
　１９５２年、山口県生まれ。中国新聞社の本社（広島）と支社局で自治、農山村、漁業などの問題を追う。防長本社代表、編集局長、備後本社代表を経て２０１７年から特別編集委員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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