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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

コーヒー焙煎の技術　人気店の焙煎技術と考え方 　(旭屋出版MOOK)

出版者 旭屋出版
出版年月 2011.9
請求記号 619/00121/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235892114一般和書２階開架自然大型本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 619/00121/
書名 コーヒー焙煎の技術　人気店の焙煎技術と考え方 　(旭屋出版MOOK)
出版者 旭屋出版
出版年月 2011.9
ページ数 131p
大きさ 28cm
シリーズ名 旭屋出版MOOK
ISBN 978-4-7511-0932-8
一般注記 欧文タイトル:Reference book for the Coffee Roasting
分類 61989
一般件名 コーヒー
書誌種別 一般和書
内容紹介 自家焙煎カフェ&ビーンズショップの人気店の焙煎技術と考え方を公開。「良いコーヒー」を扱うための焙煎プロセス、超小型焙煎機のロースト・テクニック、「よい焙煎」のための常識なども掲載。
タイトルコード 1001110055071

目次 第２部　政治理論の歴史における神話との闘争（承前）（ストア主義の再生ルネサンスと国家にかんする「自然法」理論
啓蒙と、そのロマン主義的批判者たち）
第３部　二十世紀の神話（準備
カーライル
英雄崇拝から人種崇拝へ
ヘーゲル
現代の政治的神話の技術）
結論


内容細目表：

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