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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

米の科学　(食物と健康の科学シリーズ)

著者名 高野克己／編 谷口亜樹子／編
出版者 朝倉書店
出版年月 2021.9
請求記号 616/00186/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237038674一般和書１階開架　在庫 
2 西2132714342一般和書一般開架　在庫 
3 北2732131202一般和書一般開架　在庫 
4 中川3032372371一般和書一般開架　貸出中 
5 志段味4530753492一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 616/00186/
書名 米の科学　(食物と健康の科学シリーズ)
著者名 高野克己／編 　 谷口亜樹子／編
出版者 朝倉書店
出版年月 2021.9
ページ数 8,198p
大きさ 21cm
シリーズ名 食物と健康の科学シリーズ
ISBN 978-4-254-43555-9
分類 6162
一般件名 米
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本人にとって最も身近な食物である米。イネの育種、栽培、米の多様性、米の品質・食味、栄養、加工、調理、貯蔵など、米に関する最新の科学技術を紹介する。
タイトルコード 1002110050198



内容細目表：

1 べんがら炬燵   7-62
吉川 英治／著
2 火消しの殿   63-101
池波 正太郎／著
3 実説「安兵衛」   103-131
柴田 錬三郎／著
4 脱盟の槍   高田郡兵衛   133-178
海音寺 潮五郎／著
5 命をはった賭け   大坂商人天野屋利兵衛   179-212
佐江 衆一／著
6 吉良上野の立場   213-245
菊池 寛／著
7 永代橋帰帆   247-295
山本 一力／著
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