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蔵書情報

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所蔵数 15 在庫数 15 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

なつかしい時間　(大活字本シリーズ)

著者名 長田弘／著
出版者 埼玉福祉会
出版年月 2020.5
請求記号 9146/10940/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236622304じどう図書児童書庫　在庫 
2 西2132195617じどう図書じどう開架　在庫 
3 熱田2232057766じどう図書じどう開架　在庫 
4 南2331962627じどう図書じどう開架　在庫 
5 東2432166060じどう図書じどう開架　在庫 
6 中村2532010366じどう図書書庫　在庫 
7 中村2532010374じどう図書じどう開架　在庫 
8 瑞穂2932048016じどう図書じどう開架　在庫 
9 守山3132228267じどう図書じどう開架　在庫 
10 緑3232120109じどう図書じどう開架　在庫 
11 天白3432072506じどう図書じどう開架高学年在庫 
12 富田4431217977じどう図書書庫　在庫 
13 富田4431505561じどう図書じどう開架　在庫 
14 志段味4530679374じどう図書じどう開架　在庫 
15 徳重4630345934じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 9146/10940/
書名 なつかしい時間　(大活字本シリーズ)
著者名 長田弘／著
出版者 埼玉福祉会
出版年月 2020.5
ページ数 417p
大きさ 21cm
シリーズ名 大活字本シリーズ
ISBN 978-4-86596-371-7
一般注記 限定500部
一般注記 底本:岩波新書『なつかしい時間』
分類 9146
書誌種別 一般和書
内容紹介 この国の未来にむかって失われてはいけない大切なものとは。20世紀の終わりから21世紀へ、そして3・11へという時代に立ち会いつつ、再生を求めて、自らの詩とともにNHKテレビ「視点・論点」で語った17年の集成。
タイトルコード 1002010010700

目次 麦はどうやってできるのかな？
すがたをかえる麦
小麦をひいて粉にすると、小麦粉に！
小麦粉を発酵させて焼くと、パンに！
小麦粉に卵や砂糖を加えて焼くと、クッキーに！
小麦粉に水を加えて練ってのばすと、ギョウザの皮に！
小麦粉に水を加えて練って切ると、うどんやパスタに！
グルテンを取り出して小麦粉を混ぜて焼くと、焼きふに！
大麦を炒って煮出すと、麦茶に！
大麦を発芽させホップを加え、酵母で発酵させると、ビールに！〔ほか〕
著者情報 安達 修二
　京都先端科学大学バイオ環境学部食農学科特任教授（京都大学名誉教授）。農学博士。１９５１年兵庫県生まれ。京都大学農学部卒業。京都大学大学院農学研究科食品工学専攻博士課程中途退学。京都大学工学部助手、新居浜工業高等専門学校助教授、静岡県立大学食品栄養科学部助教授、京都大学大学院農学研究科教授、京都学園大学バイオ環境学部教授などを経て現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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