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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

地図で見るフランスハンドブック　現代編

著者名 ジャック・レヴィ／編 コロス研究所／地図製作 土居佳代子／訳
出版者 原書房
出版年月 2019.2
請求記号 3023/00411/１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237655535一般和書１階開架　在庫 
2 名東3332529126一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3023/00411/１
書名 地図で見るフランスハンドブック　現代編
著者名 ジャック・レヴィ／編 　 コロス研究所／地図製作 　 土居佳代子／訳
出版者 原書房
出版年月 2019.2
ページ数 174p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-562-05566-1
原書名 原タイトル:Atlas politique de la France
分類 30235
一般件名 フランス
書誌種別 一般和書
内容紹介 現代のフランスが一目瞭然でわかるアトラス。1992年のマーストリヒト条約批准の国民投票から、2017年の大統領選挙まで、70を超える地図によってフランス政治空間の深く継続的な変化を明らかにする。
書誌・年譜・年表 文献:p172〜173
タイトルコード 1001810091344

要旨 レモンにゆず、すだちにかぼす、みかんの金柑、日向夏に八朔、グレープフルーツ、ブラッドオレンジ―。柑橘は種類が豊富で、その多くが秋の終わりから冬、初夏にかけて旬を迎えます。この本ではさまざまな柑橘を使ったお菓子とその作り方をご紹介しています。卵・白砂糖・乳製品を使わないナチュラルスイーツと、ハーブやラム酒を使った、上品で大人っぽい味のエレガントなお菓子の２本立て。どちらも、柑橘の香りや栄養がぎゅっと詰まった皮そのものを加工して作るお菓子や、それぞれの柑橘が持つ酸味、甘み、苦みを最大限に生かしたお菓子をご紹介しています。
目次 卵・白砂糖・乳製品なしの柑橘のナチュラルスイーツ（伊予柑マーマレード
はるかマーマレード
ブラッドオレンジ・モロマーマレード
柚子マーマレード
柑橘のスパイスハーブシロップ　ほか）
フランス菓子ベースのエレガントな柑橘のお菓子（甘夏マーマレード＆ブラッドオレンジ・モロマーマレード
柚子マーマレード
レモンマーマレード
すだちマーマレード
柑橘ピールのシロップ漬け５種　ほか）
著者情報 今井 ようこ
　サザビー　アフタヌーンティーの企画開発を経てフリー。企業との商品開発のほか、マクロビベースの料理教室ｒｏｏｆ主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
藤沢 かえで
　イル・プルー・シュル・ラ・セーヌフランス菓子本科・卒業研究科修了。パリＥｃｏｌｅ　Ｒｉｔｚ　Ｅｓｃｏｆｆｉｅｒにて本場のフランス菓子を学ぶ。サロンスタイルのお菓子教室ｌ’ｅｒａｂｌｅ主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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