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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

強くてうまい!ローカル飲食チェーン　(PHPビジネス新書)

著者名 辰井裕紀／著
出版者 PHP研究所
出版年月 2021.8
請求記号 6739/02088/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 瑞穂2932578459一般和書一般開架　在庫 

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飲食店　チェーンストア

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 6739/02088/
書名 強くてうまい!ローカル飲食チェーン　(PHPビジネス新書)
著者名 辰井裕紀／著
出版者 PHP研究所
出版年月 2021.8
ページ数 246p
大きさ 18cm
シリーズ名 PHPビジネス新書
シリーズ巻次 428
ISBN 978-4-569-84982-9
分類 67397
一般件名 飲食店 　 チェーンストア
書誌種別 一般和書
内容紹介 ローカル飲食チェーンには、その特性を活かして、全国チェーン顔負けの繁盛っぷりを見せるお店がある。「秘密のケンミンSHOW」元リサーチャーが全国を行脚し、厳選7店のキーマンに話を聞く。
タイトルコード 1002110046059

要旨 「地元に残る」が価値になる。「秘密のケンミンＳＨＯＷ」元リサーチャーが全国行脚！福田パン、５５１、ばんどう太郎…「逆境をチャンスに」厳選７店の儲かる黄金ルール。
目次 １　福田パン（岩手）―全国に出ない価値。「救食」のやみつきバターパン
２　５５１ＨＯＲＡＩ（大阪）―創業７６年「関西だけの豚まん」を守る理由
３　ばんどう太郎（茨城）―パートが女将。「地元味」に整える名物うどん
４　おにぎりの桃太郎（三重）―「雨で当日キャンセル無料」コンビニと喧嘩しないおにぎり
５　ぎょうざの満洲（埼玉）―「売り上げ４割がレジ横冷蔵庫」３割原材料費の埼玉発中華
６　カレーショップインデアン（北海道）―十勝をワンコインで温める「変幻自在の鍋カレー」
７　おべんとうのヒライ（熊本）―「中食・外食・コンビニ」三位一体のローカルメガチェーン
総括　ローカル飲食チェーン「１２の強さ」


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