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書誌情報サマリ

書名

グレン・グールド発言集

著者名 グレン・グールド／[著] ジョン・P.L.ロバーツ／編 宮沢淳一／訳
出版者 みすず書房
出版年月 2005.09
請求記号 7625/00037/

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請求記号 7625/00037/
書名 グレン・グールド発言集
著者名 グレン・グールド／[著] 　 ジョン・P.L.ロバーツ／編 　 宮沢淳一／訳
出版者 みすず書房
出版年月 2005.09
ページ数 403,54p
大きさ 22cm
ISBN 4-622-07019-7
原書名 The art of Glenn Gould
分類 76251
一般件名 音楽
個人件名 Gould,Glenn
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:巻末p1〜7
タイトルコード 1009915041485

要旨 日本のオーナーシェフの世界は圧倒的に男社会、飲食の仕事は肉体的にも精神的にもハードで、結婚や出産などライフステージが変わりやすい女性には務まらないと。そんな厳しい世界に飛び込み、生き生きと活躍する女性料理人がいる。彼女たちはなぜ料理の道を志したのか、その決断を支えたものは。飲食に生きる人生を選んだ彼女たちの想いや喜びを丁寧に描いた、すべての働く女性たちへのエール。
目次 ひとりの「覚悟」　林佐和『やくみや』荒木町
イタリアンママは三度めで花開く　渡邊マリコ『ｆｕｊｉｍｉ　ｄｏ　２４３』西小山
静かな革命を、八ヶ岳から　山戸ユカ『ＤＩＬＬ　ｅａｔ，ｌｉｆｅ．』北杜
今日、ごはん食べに来ない？　大塩あゆ美『あゆみ食堂』諏訪
一杯のラーメンが永遠になるとき　宮代とよ子『ししまい』大磯
その椅子さえあれば　金岡由美『ぼたん』清澄白河
男たちが素顔に戻れる場所　越野美喜子『こしの』渋谷
野菜と対話しながら百まで　土井美穂『あめつち』学芸大学
だしに始まり、だしに終わる　田中悦子『さかなのさけ』六本木
下町酒場から広がれ、世界平和　荘司美幸『はりや』鐘ヶ淵
働く女性の味方でありたい　大濱幸恵『おおはま』鎌倉
あかねさす天に向かって　姫田あかね『よしろう』鎌倉
エピローグ　「自分の場所」をつくった女性たち
著者情報 山田 真由美
　１９７１年、伊豆下田生まれ。出版社勤務を経てフリーのライター・編集者として数々の書籍、雑誌などの制作に携わる。また、地元下田の酒場『Ｔａｂｌｅ　ＴＯＭＡＴＯ』の女将として月に１０日ほど酒と料理で客をもてなしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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