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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

本邦初の洋食屋　自由亭と草野丈吉

著者名 永松実／著 坂本洋司／料理監修
出版者 えぬ編集室
出版年月 2016.6
請求記号 6739/01691/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0236954558一般和書２階開架自然・工学在庫 

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草野丈吉　飲食店-歴史　料理(西洋)-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 6739/01691/
書名 本邦初の洋食屋　自由亭と草野丈吉
著者名 永松実／著 　 坂本洋司／料理監修
出版者 えぬ編集室
出版年月 2016.6
ページ数 271p
大きさ 23cm
ISBN 978-4-8167-0920-3
分類 673973
一般件名 飲食店-歴史 　 料理(西洋)-歴史
個人件名 草野丈吉
書誌種別 一般和書
内容紹介 西洋料理人として、また実業家として、日本近代の黎明期を駆け抜けた草野丈吉の知られざる生涯を中心に、西洋料理の特徴である獣肉食をキーワードにした日本の食文化の歴史と、開国と共にはじまった西洋料理の魁をたどる。
書誌・年譜・年表 草野丈吉略年表:p264〜268
タイトルコード 1001610024403

要旨 長崎出島オランダ総領事の料理人だった草野丈吉は、五代友厚（才助）のすすめで小さな洋食専門店をオープンした。そのあと自由亭“ＪＥＵＴＥＩ”という屋号で、大阪、京都、神戸に進出。自由亭は日本西洋料理の魁となった。
目次 １　なぜ「ガボール・アイ」は効果があるの？（脳でぐんぐん目がよくなる秘密
脳が視力を補うってどういうこと？
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２　「ガボール・アイ」２週間チャレンジ（１日目〜１４日目）
３　「ガボール・アイ」をさらに楽しく続けてみよう！（１５日目〜５６日目）
４　「ガボール・アイ」の効果が高まる習慣術（ブルーベリーよりも効果的！意外と知らない「目にいい食事」
テレワーク、自宅作業の強い味方！意外と知らない「目にいい食事」
よかれと思ってもじつは大間違い！目の「やってはいけない！」　ほか）
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「低濃度アトロピン」―近視を改善する
「ＩＣＬ」―近視・遠視・乱視を矯正する）


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