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書誌情報サマリ

書名

賛否両論笠原将弘 保存食大事典

著者名 笠原将弘／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.1
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書名 賛否両論笠原将弘 保存食大事典
著者名 笠原将弘／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.1
ページ数 173p
ISBN 978-4-04-897153-9
分類 596
一般件名 料理 　 食品保存法
書誌種別 電子図書
内容紹介 いくらしょうゆ漬け、梅干し、塩らっきょう、からすみ、栗の渋皮煮、白菜漬け、ふきのとうみそ…。笠原将弘が、45の保存食の仕込みの技を惜しみなく公開する。展開料理も掲載。
タイトルコード 1002410017691

要旨 ２９名の作家による、動物をめぐる物語。「生きる、に触れる」作家が見つめた生命のダイナミズム。珠玉の動物エッセイ集。
目次 自然とともに（カナリア
モモンガア
犬橇の持ち主となる
キノコをさがしに行ってクマにおこられた話
ウシの口がせ
マタギと野生動物たち―昔話採集（抄）
オオカミのこと）
わたしの友だち（犬
褒め上手の効用
馬と私
悪魔と黒猫
犬のわる口
類人猿
庭にくる鳥）
動物がいる風景（燕の母さん
馬の生首が頭蓋骨に変わるまで
黒い牝牛
鴉男
もし鳥だったなら
あざらし
犬
鴉）
けもののはなし（タヌキの交通事故
動物
動物園をおそう悲劇
子猫
熊が悪人を救いし話
裏藪の生き物たち
パルテノンのフリーズに寄せて）
著者情報 野村 麻里
　ライター・編集者。１９６５年東京生まれ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
伊谷 純一郎
　１９２６〜２００１年。霊長類・人類学者。鳥取市生まれ。幼い頃からの動物好きが高じて学者の道へ。京都大学で今西錦司に師事する。日本モンキーセンター研究員、アフリカ地域研究センターのセンター長を務め、日本のサル学に大きく貢献した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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