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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 5

書誌情報サマリ

書名

カクテルの図鑑　カクテルのレシピ407点とカクテルを楽しむための基礎知識

著者名 Cocktail15番地／監修 斎藤都斗武／監修 佐藤淳／監修
出版者 マイナビ
出版年月 2013.9
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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237398805じどう図書じどう開架　貸出中 
2 瑞穂2932718634じどう図書じどう開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 //
書名 カクテルの図鑑　カクテルのレシピ407点とカクテルを楽しむための基礎知識
並列書名 KNOWLEDGE OF COCKTAIL
著者名 Cocktail15番地／監修 　 斎藤都斗武／監修 　 佐藤淳／監修
出版者 マイナビ
出版年月 2013.9
ページ数 207p
ISBN 978-4-8399-4623-4
一般注記 「銀座のバーが教える厳選カクテル図鑑」(マイナビ出版 2017年刊)に改題,2017年刊は再編集し新しい記事を加えたもの
分類 5967
一般件名 カクテル
書誌種別 電子図書
内容紹介 スタンダード・カクテルを中心に、407点のカクテルを美しい写真とともに紹介。技法やレシピ、由来、味わいから酒の基礎知識まで詳しく解説する。カクテルに使う酒の用語集も収録。
タイトルコード 1002110049166

目次 細胞：生命の基本単位
細胞の化学成分
エネルギー、触媒作用、生合成
タンパク質の構造と機能
ＤＮＡと染色体
ＤＮＡの複製と修復
ＤＮＡからタンパク質へ―細胞がゲノムを読み取るしくみ
遺伝子発現の調節
遺伝子とゲノムの進化
遺伝子の構造と機能の解説
膜の構造
膜を横切る輸送
細胞が食物からエネルギーを得るしくみ
ミトコンドリアと葉緑体でのエネルギー生産
細胞内区画とタンパク質の輸送
細胞のシグナル伝達
細胞骨格
細胞周期
有性生殖と遺伝学
細胞のつくる社会：組織、幹細胞、がん


内容細目表：

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