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６版和書
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書誌情報サマリ

書名

鉄筋コンクリート建築・設計便覧

著者名 堀口甚吉／著
出版者 中村書店
出版年月 1953.11
請求記号 SN524/00027/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2011593429６版和書２階書庫　禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 SN524/00027/
書名 鉄筋コンクリート建築・設計便覧
著者名 堀口甚吉／著
出版者 中村書店
出版年月 1953.11
ページ数 240p
大きさ 19cm
分類 5247
一般件名 鉄筋コンクリート
書誌種別 ６版和書
タイトルコード 1001110116325

目次 海軍料理のウソとホントの例（海軍カレーのウソとホント
海軍肉じゃがのウソとホント）
第１部　明治から昭和まで海軍食の発達史から（咸臨丸渡米の航海食はパンだった？
船乗りたちのパン、乾パン、ビスケットとは？　ほか）
第２部　海軍料理成り立ちの背景―教育と実務（主計兵は将来主計官？―海軍経理学校の来歴など
経理学校はロジスティクス教育の総本山　ほか）
第３部　海軍料理、ウソとホントの余話（目分量の大事―レシピに頼らない料理づくり
海軍式徒弟制度教育の功罪　ほか）
著者情報 高森 直史
　海軍史・海軍料理研究家。管理栄養士。昭和１４年、熊本県人吉市生まれ。昭和３４年、佐伯栄養専門学校卒。昭和４０年、海上自衛隊幹部候補生学校卒業。防衛大学校教官、護衛艦補給長、航空群司令部幕僚、海上幕僚監部人事課、護衛艦隊司令部幕僚、海上幕僚監部衣糧班長・給与班長、舞鶴地方総監部経理部長等を歴任。元１等海佐。「肉じゃが」のルーツ発見者。舞鶴、呉の町興し等、海軍料理を通じて食文化普及、栄養相談等で活動。呉市観光特使。平成１９年、佐伯学園佐伯矩特別功労賞受賞。平成２２年、叙勲・瑞宝小綬章受章(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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