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書誌情報サマリ

書名

オッス!食国　美味しいにっぽん

著者名 小倉ヒラク／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.7
請求記号 3838/00999/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 南2332388053一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00999/
書名 オッス!食国　美味しいにっぽん
著者名 小倉ヒラク／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.7
ページ数 255p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-04-112610-3
分類 38381
一般件名 食生活-日本 　 神饌
書誌種別 一般和書
内容紹介 「食国」とは、万葉集が編まれた時代において日本を指す言葉だった-。餅から生贄まで海川山野の味を巡って、発酵文化のスペシャリストが、日本古来の食文化を「神饌」をキーワードに紐解く。
タイトルコード 1002310027727

要旨 日本を一周する片道乗車券の路線は、どんな図形を描くのだろう？身近な話題から出発して、旅行ガイドブックを眺めるように、位相幾何学の論点を網羅していこう。位相、多様体、不動点、完全ｎ点グラフ、オイラーの多面体定理、ジョルダンの定理、ホモロジー群、カタストロフィーの理論まで。『四次元の世界』『マックスウェルの悪魔』など多くの傑作入門書で知られる故・都筑卓司博士の名著が復活。
目次 １　乗車券のはなし
２　やわたのやぶしらず
３　都市計画のはなし
４　トポロジーとはなにか
５　ドーナツとクッキー
６　国盗り物語
７　不思議な曲面
８　空間の神秘を求めて
著者情報 都筑 卓司
　１９２８年浜松市生まれ。海軍兵学校、旧制一高から東京文理科大学物理学科へとすすみ、同大学院では統計力学を専攻。物理学の全分野にわたって幅広い知識をもつ。横浜市立大学で教鞭をとり、同大学名誉教授。２００２年７月、逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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