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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ドイツ詩を学ぶ人のために

著者名 内藤道雄／編
出版者 世界思想社
出版年月 2003.01
請求記号 941/00025/

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書誌詳細

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請求記号 281/00571/
書名 戦後の巨星二十四の物語
著者名 本田靖春／著
出版者 講談社
出版年月 2006.10
ページ数 407p
大きさ 20cm
ISBN 4-06-213532-9
分類 28104
一般件名 伝記-日本
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009916047645

目次 １　日本の食をささえる水（水が素材をいかす　和食
水がうまみをひきだす　だし
軟水でふっくらと炊く　お米　ほか）
２　水が育てるしぜんの食材（湧き水を流して育てる　わさび
湧き水であたためて育てる　水かけ菜
古くからの漁法をうけつぐ　アユ（鮎）　ほか）
３　水が育てた伝統の産業（きれいな水ときびしい寒さがつくりあげる　手すき和紙
豊かな水が上質な色をだす　染めもの）
著者情報 中庭 光彦
　多摩大学経営情報学部事業構想学科教授。１９６２年生まれ。東京都出身。専門は地域政策論、観光まちづくり、開発文化・水文化論。都市や郊外、中山間地の開発政策史研究を続け、人口減少期における地域政策の手法研究を進めている。並行して１９９８年より水文化・水政策の比較研究を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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