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書誌情報サマリ

書名

たるみ改善!「肌弾力」を手に入れる本　40代から差がつく!美容成分「エラスチン」を守る生活習慣

著者名 中澤日香里／著 中島由美／監修
出版者 青春出版社
出版年月 2024.5
請求記号 595/02700/

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請求記号 595/02700/
書名 たるみ改善!「肌弾力」を手に入れる本　40代から差がつく!美容成分「エラスチン」を守る生活習慣
著者名 中澤日香里／著 　 中島由美／監修
出版者 青春出版社
出版年月 2024.5
ページ数 158p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-413-23358-3
分類 5955
一般件名 美容
書誌種別 一般和書
内容紹介 40代以降、アンチエイジングのカギを握る重要な美容成分エラスチン。美肌、バストアップ、更年期症状、冷え、むくみなど女性特有の悩みを解消することができる「エラスチンを守る美容習慣」を紹介する。
タイトルコード 1002410014597

要旨 「善き食生活」とは何か―。「崩食」を背景として、栄養学や伝統・自然など多様な指針が乱立するいま、食の豊かさ／貧困をどう再定義するかが問われている。社会学と倫理学を結び合わせて「食潜在能力」の考え方を提示し、日本食文化の歴史的考察と現代の食卓調査から、私たちの食生活を問い直す力作。
目次 あいまいな「食の豊かさ」、みえにくい「食の貧困」
１　現代の食をどう捉えるか―社会と倫理の結節（食の社会学
食の倫理学）
２　食規範と実態の歴史的変遷（「第一の食の近代」の萌芽
戦後「食の近代」の再出発
「第二の食の近代」の徹底化）
３　現代日本の「善き食生活」と「食の貧困」（食潜在能力―理論から実践へ
「善き食生活」の多様性と共通性
経済的貧困では捉えられない「食の貧困」
食潜在能力の測定
食料政策の体系化）
豊かさの中の貧困、貧困の中の豊かさ
著者情報 上田 遥
　１９９２年生まれ。２０１８‐１９年トゥールーズ・ジョン＝ジョレス大学客員研究員。２０２０年京都大学大学院農学研究科博士後期課程修了。博士（農学）。日本学術振興会特別研究員（名古屋大学）などを経て、東京大学東洋文化研究所助教。主著に『食育の理論と教授法』（昭和堂、２０２１年、日本農業経済学会奨励賞）などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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