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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

ソムリエ×料理人が家飲み用に本気で考えたおうちペアリング

著者名 岩井穂純／著 高橋善郎／著 上田淳子／著
出版者 主婦の友社
出版年月 2021.5
請求記号 596/12132/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 港2632444820一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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岩井穂純　高橋善郎　上田淳子　ツレヅレハナコ　五十嵐大輔

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/12132/
書名 ソムリエ×料理人が家飲み用に本気で考えたおうちペアリング
著者名 岩井穂純／著 　 高橋善郎／著 　 上田淳子／著
出版者 主婦の友社
出版年月 2021.5
ページ数 143p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-07-447965-8
分類 596
一般件名 料理 　 ぶどう酒 　 清酒
書誌種別 一般和書
内容紹介 ペアリングとは、お酒と料理の組み合わせのこと。相性のいいもの同士を合わせれば、最高においしく感じられる! ワインと日本酒に合いすぎる100のレシピを、ソムリエの解説とともに紹介する。
タイトルコード 1002110006831

要旨 「“オレンジワイン”って、何？」「飲むのは好きだけど、実は銘柄わからない！」っていう人でも、大丈夫！！ワインと日本酒に合いすぎる１００レシピ。ソムリエが実食してペアリングしました。
目次 ＰＲＯＬＯＧＵＥ　ペアリングでおうち飲みの楽しみが広がる！（ペアリングってどんなこと？
ざっくり解説　ワインの産地、とりあえずこれだけは覚えて！ヨーロッパ編　ほか）
１　２食材でサクッとマリアージュ（上田淳子の２食材マリアージュ
五十嵐大輔の２食材マリアージュ　ほか）
２　ワインを合わせるペアリングレシピ（ワインを合わせるイタリアン＆フレンチ
ワインを合わせるアジア料理　ほか）
３　日本酒の世界が広がる和・洋・中のペアリングレシピ（焼きさばとねぎの南蛮漬け
玉ねぎのローストおかかクリームのせ　ほか）


内容細目表：

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