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書誌情報サマリ

書名

ドライフルーツとナッツの教科書

著者名 井上嘉文／著
出版者 大学教育出版
出版年月 2023.1
請求記号 4985/04340/

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1 港2632513400一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/04340/
書名 ドライフルーツとナッツの教科書
著者名 井上嘉文／著
出版者 大学教育出版
出版年月 2023.1
ページ数 6,160p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-86692-230-0
分類 498583
一般件名 果実 　 乾物 　 ナッツ
書誌種別 一般和書
内容紹介 健康的なドライフルーツとナッツの選び方、期待される効能、Q&Aなど、ドライフルーツとナッツを包括的に紹介。業界を牽引する食品専門商社の担当者や取り扱い事業者との対談やレシピも収録する。
書誌・年譜・年表 文献:p159〜160
タイトルコード 1002210077721

目次 アジア理解の難しさ
インドネシア―デジタル化とイスラーム化が進行する「想像の共同体」の現在
シンガポール―エリート主導の無臭アイデンティティー創出と若者の自己探求
マレーシア―国民的漫画が描いたマレー人優先政策下の社会変容
フィリピン―ミュージカルで再解釈された「フィリピン独立の父」
タイ―国民意識の根底にある仏教の寛容と非寛容
インド―「悠久のインド」を語ることの意味
バングラデシュ―「ベンガル」と「イスラーム」のあいだで揺れる国民意識
中国―中国は「一つの中国」なのか
韓国―グローバル化と多民族化がもたらした儒教社会の変容
モンゴル―騎馬民族ヒップホップが刻む体制転換のトラウマ
ベトナム―「南の中華帝国」からグローバル移民ネットワーク国家へ
グローバリゼーション時代のアジアの「自分探し」
著者情報 小川 忠
　１９５９年神戸市生まれ。２０１２年早稲田大学大学院アジア太平洋研究科博士後期課程修了、学術博士。１９８２年国際交流基金入社、同基金ニューデリー事務所長、日米センター事務局長、東南アジア総局長（在ジャカルタ）、企画部長等を歴任。２０１７年より跡見学園女子大学文学部教授。早稲田大学アジア研究所招聘研究員。青山学院大学、慶應義塾大学非常勤講師。アジア研究・国際文化交流政策専攻(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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