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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ファン・ゴッホ　日本の夢に懸けた画家 　(角川ソフィア文庫)

著者名 圀府寺司／[著]
出版者 KADOKAWA
出版年月 2019.9
請求記号 7233/01058/

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1 熱田2232413902一般和書一般開架　在庫 
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書誌詳細

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請求記号 7233/01058/
書名 ファン・ゴッホ　日本の夢に懸けた画家 　(角川ソフィア文庫)
著者名 圀府寺司／[著]
出版者 KADOKAWA
出版年月 2019.9
ページ数 220p
大きさ 15cm
シリーズ名 角川ソフィア文庫
シリーズ巻次 F203-1
ISBN 978-4-04-400528-3
一般注記 「ゴッホ」(角川文庫 2010年刊)の改題,加筆修正
分類 723359
個人件名 Gogh,Vincent van
書誌種別 一般和書
内容紹介 印象派や浮世絵との出会いに導かれ、短い生涯を駆け抜けた画家ファン・ゴッホ。彼の心の中には、孤高の理想を「日本」に託し続けた、ユートピアへの儚い希望があった。代表作や手紙から、37年の人生を浮かび上がらせる。
タイトルコード 1001910061333

目次 麦はどうやってできるのかな？
すがたをかえる麦
小麦をひいて粉にすると、小麦粉に！
小麦粉を発酵させて焼くと、パンに！
小麦粉に卵や砂糖を加えて焼くと、クッキーに！
小麦粉に水を加えて練ってのばすと、ギョウザの皮に！
小麦粉に水を加えて練って切ると、うどんやパスタに！
グルテンを取り出して小麦粉を混ぜて焼くと、焼きふに！
大麦を炒って煮出すと、麦茶に！
大麦を発芽させホップを加え、酵母で発酵させると、ビールに！〔ほか〕
著者情報 安達 修二
　京都先端科学大学バイオ環境学部食農学科特任教授（京都大学名誉教授）。農学博士。１９５１年兵庫県生まれ。京都大学農学部卒業。京都大学大学院農学研究科食品工学専攻博士課程中途退学。京都大学工学部助手、新居浜工業高等専門学校助教授、静岡県立大学食品栄養科学部助教授、京都大学大学院農学研究科教授、京都学園大学バイオ環境学部教授などを経て現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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