蔵書情報
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書誌情報サマリ
| 書名 |
公園で見つけたものが大変身!小枝・ドングリ・落ち葉で作る自然工作 自然素材で作る可愛い工作 (I/O BOOKS)
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| 著者名 |
I O編集部/編集
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| 出版者 |
工学社
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| 出版年月 |
2025.1 |
| 請求記号 |
750/00206/ |
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
配架場所 |
別置 |
帯出 |
状態 |
| 1 |
天白 | 3432596017 | 一般和書 | 一般開架 | | | 在庫 |
| 2 |
南陽 | 4231089436 | 一般和書 | 一般開架 | | | 貸出中 |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| 請求記号 |
750/00206/ |
| 書名 |
公園で見つけたものが大変身!小枝・ドングリ・落ち葉で作る自然工作 自然素材で作る可愛い工作 (I/O BOOKS) |
| 著者名 |
I O編集部/編集
|
| 出版者 |
工学社
|
| 出版年月 |
2025.1 |
| ページ数 |
143p |
| 大きさ |
21cm |
| シリーズ名 |
I/O BOOKS |
| ISBN |
978-4-7775-2289-7 |
| 分類 |
750
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| 一般件名 |
工作
野外活動
どんぐり
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| 書誌種別 |
一般和書 |
| 内容紹介 |
落ち葉を使ったアート、ドングリのやじろべえ、木の枝やツルのリース…。身近な自然物を利用した工作のやり方を、写真を交え平易な文章で紹介。自然物を扱う工作に必須の、素材の殺虫・殺菌処理(煮沸処理)の方法も説明する。 |
| タイトルコード |
1002410077802 |
| 要旨 |
今すぐ使える約1000食材のレシピ創作ツール。 |
| 目次 |
フードペアリングの物語 キー・アロマ 嗅覚と味覚 アロマの重要性 アロマ分子 アロマ・ライブラリーの構築 フードペアリングの仕組み 食材&ペアリング(キウイから牡蛎まで:キーとなる食材と、そのペアリング例) |
| 著者情報 |
ラウース,ベルナール フードペアリング共同創業者、研究開発および戦略的パートナーシップ・ディレクター。バイオエンジニアリングと知的財産権の修士号を取得後、いくつかの食品会社で研究開発のマネジメントを経験したのち、グローバル企業のコンサルタントとしてイノベーション・プロセスの確立に力を入れる。当時のイノベーションに対する独自の科学的アプローチが、現在のフードペアリング研究開発ディレクターへの道を開いた。戦略的パートナーシップの監督業務も行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) クーカイト,ピーター フード・ペアリング共同創業者兼料理ディレクター。ベルギーのクライスハウテムにあるミシュラン三つ星レストラン「ホフ・ヴァン・クレーヴ」にて、有名シェフ、ピーター・グーセンスの指導のもと副料理長としてクラシックな料理の腕を磨く。同時に、分子ガストロノミーの研究も進め、マスター・ソムリエの資格を取得した。その後、アントワープ州にあるレストラン「キャスティール・ウィットホフ」でシェフを務め、ミシュラン一つ星を獲得。2005年にはベルギーで最も有望なシェフに認定された。現在は、フードペアリングの科学を追究しつつ料理の専門技術を高め、基本的な食材を使用しながらも、アロマ、味、食感のバランスのとれた魅力的なペアリングを創造している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ランゲンビック,ヨハン フードペアリング共同創業者兼事業開発ディレクター。つねにフードテック、イノベーション、サスティナビリティの交差点に身を置く企業家。工業デザイン技術に精通した経歴を持ち、製品開発と経営管理の専門知識を活かし、フードペアリングなど、最先端のスタートアップ企業を立ち上げている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 石川 伸一 福島県生まれ。東北大学大学院農学研究科修了。日本学術振興会特別研究員、北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学客員研究員(日本学術振興会海外特別研究員)などを経て、宮城大学食産業学群教授。専門は、分子調理学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 和田 侑子 富山県生まれ。早稲田大学社会科学部卒業。翻訳家。マイクロ出版社/編集ユニット、ferment booksを運営(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表:
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