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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

鮭の歴史　(「食」の図書館)

著者名 ニコラース・ミンク／著 大間知知子／訳
出版者 原書房
出版年月 2014.10
請求記号 3838/00653/

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1 鶴舞0236524724一般和書１階開架　在庫 
2 中村2531984660一般和書一般開架　在庫 
3 瑞穂2932024595一般和書一般開架　在庫 
4 志段味4530661745一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00653/
書名 鮭の歴史　(「食」の図書館)
著者名 ニコラース・ミンク／著 　 大間知知子／訳
出版者 原書房
出版年月 2014.10
ページ数 177p
大きさ 20cm
シリーズ名 「食」の図書館
ISBN 978-4-562-05103-8
原書名 原タイトル:Salmon
分類 3838
一般件名 さけ(鮭)-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 持続可能な食料システムの専門家であるニコラース・ミンクが、人間がいかに鮭を獲り、食べ、保存してきたかを描く、鮭の食文化史。アイヌを含む日本の事例もくわしく記述し、意外に短い生鮭の歴史、遺伝子組み換え鮭にも言及。
書誌・年譜・年表 文献:p171
タイトルコード 1001410065192

要旨 インドから転校してきた自信家のラビと、自分に自信がなく消極的なジョー。ちがう国で育った性格も正反対なふたりの少年による最低で最高な一週間。
著者情報 ウィークス，サラ
　アメリカ生まれ。ハンプシャー大学で文学を、ニューヨーク大学大学院で美術学を専攻。５０作以上の児童書を執筆し、『ＳＯ　Ｂ．ＩＴ』で米国図書館協会の優良児童図書賞を受賞したのをはじめ、数々の賞を受賞している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ヴァラダラージャン，ギーター
　インド生まれ。小学校教員をつとめたのち、アメリカに移住。コロンビア大学ティーチャーズ・カレッジでリテラシー教育を学び、ニュージャージー州で小学校の教員や、大学の非常勤教授をつとめる。そのかたわら、インドの子どもたちへの読み書きの教育にも力を注ぐ。『明日のランチはきみと』で作家デビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
久保 陽子
　鹿児島県生まれ。東京大学文学部英文科卒。出版社で児童書編集者として勤務した後、翻訳者となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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