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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 10 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の大気汚染状況　令和元年版

著者名 環境省水・大気環境局／編集
出版者 経済産業調査会
出版年月 2021.2
請求記号 519/00069/１９

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210937116一般和書２階開架自然･参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 913/18739/
書名 ダヤン、クラヤミの国へ　(ダヤンの冒険物語)
著者名 池田あきこ／著
出版者 ほるぷ出版
出版年月 2010.12
ページ数 278p
大きさ 20cm
シリーズ名 ダヤンの冒険物語
ISBN 978-4-593-59238-8
分類 9136
書誌種別 じどう図書
内容紹介 バニラの誕生日を祝う祭りのさなか、みんなの目の前でバニラが連れ去られた。ダヤンとジタンはバニラを救うため、クラヤミの国へ旅立つ。迷路のような地下世界をめぐる、ハラハラドキドキの冒険。ポストカード付き。
タイトルコード 1001010107285

要旨 「香り」を学ぶことで、おいしい料理につながるヒントを紹介します。新しいレシピの考案、調理法の工夫にも役立てられます。
目次 １　香り入門（「香り」を知る
嗅覚のしくみと風味）
２　調理法と香り（準備・下ごしらえ
加熱調理）
３　香りの抽出法（油脂×香り
酒×香り　ほか）
４　香りの文化学（木×香り
歴史×香り　ほか）
５　香りとマネジメント（心への働き、提供の工夫
ブランディング×香り）


内容細目表：

1 北町昏迷   7-71
2 霧の中   72-142
3 讐視の先   143-261
4 樽詰めの死人   262-300
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