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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ディズニー方式が会社を変える

著者名 ビル・カポダグリ／著 リン・ジャクソン／著 弓場隆／訳
出版者 PHP研究所
出版年月 2002.11
請求記号 778/00616/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2631132061一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 778/00616/
書名 ディズニー方式が会社を変える
著者名 ビル・カポダグリ／著 　 リン・ジャクソン／著 　 弓場隆／訳
出版者 PHP研究所
出版年月 2002.11
ページ数 245p
大きさ 20cm
ISBN 4-569-62508-8
原書名 The Disney way
分類 77809
一般件名 ウォルト・ディズニー・カンパニー
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912054515

要旨 想像以上に深くて美味しい。日本人の心と体をかたちづくり、文化と歴史を紡いできた精進料理。お寺の料理番も務める著者がその魅力と奥深い世界を案内する。
目次 １　お米に感謝する
２　音まで味わう多彩な麺類
３　野菜の旨味を知る
４　根菜の恩恵にあずかる
５　不可欠な大豆の滋養
６　先人の知恵、保存食品
７　精進料理の大革命
著者情報 鳥居本 幸代
　１９５３年生まれ。同志社女子大学家政学部卒業。京都女子大学大学院修了、家政学修士。神戸女子短期大学助教授・姫路短期大学助教授・姫路工業大学環境人間学部助教授・京都ノートルダム女子大学生活福祉文化学部教授を経て、京都ノートルダム女子大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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