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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 9 在庫数 7 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

家庭で作れるトルコ料理　世界三大料理の魅惑のレシピ 　改訂版

著者名 荻野恭子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2020.12
請求記号 596/11922/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237798624一般和書１階開架　在庫 
2 南2332272885一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 中村2532280654一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 千種2832215533一般和書一般開架　在庫 
5 守山3132531603一般和書一般開架　在庫 
6 緑3232445514一般和書一般開架　在庫 
7 南陽4230947006一般和書一般開架　在庫 
8 富田4431437427一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
9 徳重4630695643一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/11922/
書名 家庭で作れるトルコ料理　世界三大料理の魅惑のレシピ 　改訂版
著者名 荻野恭子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2020.12
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-309-28848-2
分類 59622
一般件名 料理(トルコ)
書誌種別 一般和書
内容紹介 フランス料理、中国料理と並んで世界三大料理のひとつといわれるトルコ料理。トルコの料理名人の家庭で習得した料理を、誰にでも簡単に作れるオリジナル・レシピで紹介します。ソース&ディップ8品のレシピも収録。
タイトルコード 1002010070932

要旨 トルコのアンネ（お母さん）はみな料理上手。著者はトルコの家庭にホームステイして、アンネたちが家族のために心をこめて作る料理の数々を習得。さらにトルコ全土をまわって、大地と海の恵みあふれる郷土料理を学びました。その豊かで飽きのこない魅惑の味を、日本で簡単に手に入れられる食材を使って誰でもおいしく作れるオリジナルレシピ集としてまとめました。今回の改訂版にあたり、トルコの便利なソース＆ディップ８品のレシピも追加してご紹介しました。本場のトルコの味をぜひ、おうちでもお楽しみください。
目次 １　代表的な伝統メニュー
２　野菜たっぷりのスープとサラダ
３　トルコのメゼはバラエティ豊か！
４　スルタンの食卓のごちそうおかず
５　小麦のふるさとの練り粉料理
６　とにかく甘いお菓子が大好き！
７　トルコ料理でおもてなし
著者情報 荻野 恭子
　料理研究家。栄養士。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。ロシアやトルコをはじめ、世界６５か国以上を訪れ、家庭の主婦やレストランのシェフから料理を習い、食文化の研究を続けている。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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