感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 35 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

まいにち豆腐レシピ

著者名 工藤詩織／著 牛尾理恵／レシピ
出版者 池田書店
出版年月 2020.11
請求記号 596/11900/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 西2132591765じどう図書じどう開架　貸出中 
2 熱田2232401196一般和書一般開架　貸出中 
3 熱田2232556031一般和書一般開架　貸出中 
4 南2332326913じどう図書じどう開架　貸出中 
5 南2332402516じどう図書じどう開架　貸出中 
6 東2431948096じどう図書じどう開架マンガ貸出中 
7 東2432503999じどう図書じどう開架　在庫 
8 東2432794069じどう図書じどう開架　貸出中 
9 中村2532324650じどう図書じどう開架　在庫 
10 港2632354508じどう図書じどう開架　貸出中 
11 港2632448516じどう図書じどう開架　貸出中 
12 千種2832370742じどう図書じどう開架　貸出中 
13 千種2832420091じどう図書じどう開架　貸出中 
14 瑞穂2932066950じどう図書一般開架　貸出中 
15 瑞穂2932330638じどう図書一般開架　貸出中 
16 瑞穂2932721596じどう図書一般開架　貸出中 
17 瑞穂2932560283じどう図書じどう開架　貸出中 
18 瑞穂2932602655じどう図書じどう開架　貸出中 
19 中川3032038378じどう図書じどう開架　貸出中 
20 中川3032211595じどう図書じどう開架　貸出中 
21 中川3032391686じどう図書じどう開架　貸出中 
22 守山3132211586じどう図書一般開架　貸出中 
23 緑3232188270じどう図書じどう開架マンガ貸出中 
24 緑3232598726じどう図書じどう開架　貸出中 
25 名東3332372733じどう図書じどう開架　貸出中 
26 天白3432333296じどう図書じどう開架　貸出中 
27 山田4130693791じどう図書じどう開架　貸出中 
28 山田4130971544じどう図書じどう開架　貸出中 
29 楠4331439101じどう図書じどう開架　貸出中 
30 富田4431204488じどう図書じどう開架　貸出中 
31 富田4431536798じどう図書じどう開架　貸出中 
32 志段味4530541749じどう図書じどう開架　貸出中 
33 志段味4530897919じどう図書じどう開架　貸出中 
34 徳重4630610725じどう図書じどう開架　貸出中 
35 徳重4630891457じどう図書じどう開架　貸出中 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/11900/
書名 まいにち豆腐レシピ
著者名 工藤詩織／著 　 牛尾理恵／レシピ
出版者 池田書店
出版年月 2020.11
ページ数 159p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-262-13055-2
分類 5963
一般件名 料理 　 豆腐
書誌種別 一般和書
内容紹介 健康的で経済的、豆腐の魅力はそれだけではない! 時代や国境を越えて愛されてきた豆腐の世界を覗いてみよう。豆腐の製法・歴史・文化などさまざまな側面から豆腐の魅力を伝えるとともに、豆腐料理のレシピを多数紹介する。
タイトルコード 1002010064250

要旨 年間１０００食以上豆腐を食す著者が伝えたい豆腐のレシピ・食べ方・文化。田楽、ゆし豆腐、鹹豆漿（シェントウジャン）、豆腐のガパオ風炒め、麻婆豆腐、ほか１０２レシピ掲載。
目次 第１章　豆腐のいろは（豆腐の自己紹介　豆腐。あらためて紹介します
豆腐に質問！
豆腐の課外授業　工房を見学！豆腐はこうしてうまれる
豆腐の自由研究　気軽にチャレンジ　手づくり豆腐と湯葉
豆腐の歴史　ほか）
第２章　豆腐の料理（豆腐の扱い基本のき（水切り／切る／崩す）
素の豆腐を味わう　冷奴
素の豆腐を味わう　湯豆腐
潰す、漬ける　変幻自在の豆腐レシピ
荻原井泉水著「豆腐」　ほか）
著者情報 工藤 詩織
　豆腐マイスター。幼少より豆中心の食生活を送る無類の豆腐好き。大学で異文化コミュニケーションを学び、その過程で「食文化としての豆腐」の奥深さに目覚める。「往来」を屋号に、国内外で各種イベント企画・プロデュース・取材・執筆等、豆腐の魅力を広める活動に取り組む。ラジオ、雑誌、テレビなど多方面で活躍。豆腐をモチーフとした雑貨ブランド「豆冨（まめとみ）」を運営(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
牛尾 理恵
　料理家、栄養士。東京農業大学短期大学部卒業後、病院の食事指導、料理制作会社勤務を経て独立。手軽なヘルシーレシピを得意とし、自身も食事管理と筋力トレーニングで日々健康的なからだづくりに臨んでいる。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。