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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

お菓子はさらにおいしく作れます!

著者名 ムラヨシマサユキ／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2020.11
請求記号 5966/03132/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 熱田2232417598一般和書一般開架　貸出中 
2 東2432584882一般和書一般開架　在庫 
3 天白3432417040一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/03132/
書名 お菓子はさらにおいしく作れます!
著者名 ムラヨシマサユキ／著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2020.11
ページ数 95p
大きさ 25cm
ISBN 978-4-391-15487-0
一般注記 動画レッスン付き
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 マフィン、マドレーヌ、ロールケーキ、シュー…。生地とクリームが驚くほど上手く作れるコツ、仕組みを丁寧に解説し、アレンジレシピを紹介。Q&A、動画レッスンを視聴できるQRコード付き。
タイトルコード 1002010060691

要旨 驚くほど上手く作れる生地とクリームのコツと仕組みを丁寧に解説。ココアとチョコレートをプラス、ホワイトチョコレートをプラス、シロップをプラス、フロスティングをプラス、抹茶と小豆をプラス、カスタードクリームとホイップクリームを混ぜずに２層に、卵液を１．５倍にして大きく焼くなどのアレンジも紹介。
目次 マフィン生地
マドレーヌ生地（しっとり
ふんわり）
パウンドケーキ生地（フレンチ
アメリカン）
ロールケーキ生地
シュー生地
プリン
著者情報 ムラヨシ マサユキ
　料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランの勤務を経て、パンとお菓子の教室をはじめる。雑誌、書籍、テレビなどでレシピを提案し、多方面で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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