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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

新ポケット食品・調理実験辞典　改訂増補版

著者名 高橋幸資／編 山辺重雄／編
出版者 幸書房
出版年月 2018.3
請求記号 4985/03794/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237326509一般和書２階開架自然･参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/03794/
書名 新ポケット食品・調理実験辞典　改訂増補版
著者名 高橋幸資／編 　 山辺重雄／編
出版者 幸書房
出版年月 2018.3
ページ数 5,207p
大きさ 18cm
ISBN 978-4-7821-0425-5
分類 49853
一般件名 食品化学-実験-辞典
書誌種別 一般和書
内容紹介 食品の実験に関係する基本的用語を精選したポケット辞典。器具や試薬の説明だけでなくその使い方や注意事項についても説明。食品実験、調理実験、基礎・一般実験用語の充実を図り、図表や付録を増やした改訂増補版。
タイトルコード 1001710101865

要旨 アール・ヌーヴォー運動の巨星、ガラス・陶芸・家具作家エミール・ガレ。創作活動の転機となった日本美術との出会い。その衝撃と感動は、自然への愛着をひたむきに表現したガレの芸術にみごとに結実して行く。１８７８年のパリ万国博でのデビュー以来、一世を風靡した数々の名作を詳細に解説・紹介しながら、ガレの独創的芸術世界と生涯を追求する画期的労作。カラー図版２７８点収載。
目次 序章エミール・ガレと日本のこころ
１章　エミール・ガレの生涯
２章　陶芸家としてのエミール・ガレ
３章　家具作家としてのエミール・ガレ
４章　エミール・ガレのガラス芸術（初期から１８７８年パリ万国博時代
１８８４年の装飾美術中央連盟展出品作品とその周辺
１８８９年フランス大革命百周年記念　パリ万国博出品作品とその周辺
『非しみの花瓶』シリーズ
『海洋』シリーズの作品
１９００年パリ万国博出品作品とその周辺
晩年の作品
ガレの創作法とサインの問題
工房作品の問題）
ガレの影響―結語として
エミール・ガレ略年譜
エミール・ガレのサイン


内容細目表：

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