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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

日本の港湾　2015

出版者 日本港湾協会
出版年月 2016.3
請求記号 6839/00001/１５

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210878419一般和書２階書庫大型本禁帯出在庫 

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食糧問題-歴史　食生活-歴史

書誌詳細

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請求記号 6839/00001/１５
書名 日本の港湾　2015
出版者 日本港湾協会
出版年月 2016.3
ページ数 890p
大きさ 30cm
分類 6839
一般件名 港湾-日本
書誌種別 一般和書
内容紹介 国際戦略港湾、国際拠点港湾及び重要港湾125港と港湾運送事業法による指定港湾で上記に含まれていない8港、大規模マリーナを保有する地方港湾20港を紹介。港勢の数値をWebで閲覧できるIDとパスワード付き。
タイトルコード 1001610011167

要旨 「日本の食はすごい」説は、どこから来たのか？舶来モノに目がなかった日本人が、「国産」をありがたがる時代。一体、何が起きているのか？地産地消ブームから貿易政策まで、メイド・イン・ジャパンの威光を放つ物事の“本当のところ、どうなのか”を徹底検証。知っているようで知らない食卓の歴史。
目次 “国産”のブランド力
“トレンド”としての地産地消
「食えるものは食え」のこころ―明治から太平洋戦争まで
食生活の五五年体制
食糧危機ふたたび！？大豆ショックとオイルショック
添加物恨み節
一人歩きした日本食礼賛
バブルの後にやってきた黒船―牛肉・米の市場開放
空前絶後の粗食ブーム
集団食中毒二〇年史
狂牛病パニック―地に堕ちた食の安全と国産信仰
あぁ、食料自給率
著者情報 畑中 三応子
　１９５８年生まれ。編集者・食文化研究家。編集プロダクション「オフィスＳＮＯＷ」代表。『シェフ・シリーズ』と『暮しの設計』（ともに中央公論新社）編集長を経て、プロ向けの専門技術書から超初心者向けのレシピブックまで幅広く料理本を手掛け、近現代の流行食を研究・執筆。第３回「食生活ジャーナリスト大賞」ジャーナリズム部門の大賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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