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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

おいしいハーブ暮らし12か月　キッチンガーデン発元気のレシピ

著者名 北村光世／著
出版者 世界文化社
出版年月 2020.7
請求記号 617/00241/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 千種2832272252一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 617/00241/
書名 おいしいハーブ暮らし12か月　キッチンガーデン発元気のレシピ
著者名 北村光世／著
出版者 世界文化社
出版年月 2020.7
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-418-20312-3
分類 6176
一般件名 ハーブ 　 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 ハーブと料理のレジェンドが、四季折々の庭仕事や、病気を寄せつけないシンプルクッキングの智恵とレシピを季節ごとに紹介する。ハーブを育てるための基礎知識も収録。
タイトルコード 1002010021460

要旨 鎌倉で悠々ひとり暮らし。ハーブと料理のレジェンドが綴る、四季折々の庭仕事。そして病気を寄せつけないシンプルクッキングの智恵。
目次 ハーブの恵み
Ｍｉｔｓｕｙｏ’ｓハーブガーデンへようこそ
春の庭仕事
夏の庭仕事
晩夏から秋の庭仕事
冬の庭仕事
ハーブを育てたいあなたへ
Ｍｉｔｓｕｙｏ’ｓ　Ｈｅｒｂ　Ｇａｒｄｅｎ流　ハーブを育てるための基礎知識
著者情報 北村 光世
　食文化研究家、ハーブ・オリーブオイル研究家。１９３９年、京都府生まれ。アメリカ・ミシガン州ホープカレッジ卒業。アメリカ留学時代にハーブと出会い、食文化に関心を広げる。鎌倉の自宅でハーブを育て、ハーブを楽しむ暮らしを実践。特にハーブを日常の料理に活かすことを提唱し、多くの雑誌や著書でハーブの使い方を紹介する。’９４年に、２９年間教鞭をとった青山学院大学スペイン語教授の職を離れ、食文化の研究に専念。ハーブの故郷・イタリアの各地を巡り、パルマにも家を持ち、日伊文化交流センターを設立。イタリアをはじめとする地中海諸国の食生活、その根幹となるオリーブオイルにも注目。独自の食の啓蒙活動を「北村流スローフード」として、イベント、トークショー、著書、料理教室などを通して展開している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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