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書誌情報サマリ

書名

いつでもおいしい冷蔵・冷凍保存術　(COSMIC MOOK)

著者名 島本美由紀／著
出版者 コスミック出版
出版年月 2022.6
請求記号 596/12692/

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書誌詳細

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請求記号 596/12692/
書名 いつでもおいしい冷蔵・冷凍保存術　(COSMIC MOOK)
著者名 島本美由紀／著
出版者 コスミック出版
出版年月 2022.6
ページ数 143p
大きさ 24cm
シリーズ名 COSMIC MOOK
ISBN 978-4-7747-4110-9
分類 596
一般件名 料理 　 食品保存法 　 冷凍食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 野菜、肉、魚、果物、卵、乳製品、加工食品の冷蔵方法から冷凍保存、解凍ワザまで、310食品の保存テクニックを紹介する。冷凍食材を活用したかんたんレシピも収録。
タイトルコード 1002210006747

要旨 作家、政治家、外交官として修羅の世紀を生きた著者の２１世紀への遺言。思いやりと赦しの書。
著者情報 コーエン，アルベール
　１８９５‐１９８１。１８９５年ギリシアのコルフ島に生まれる。５歳で両親と共にマルセイユに移住。ジュネーヴ大学法学部で学ぶ。１９１９年スイス国籍取得、弁護士として活動し始める。詩人、ジャーナリストのアンドレ・スピール、イスラエルの初代大統領となるハイム・ヴァイツマンとの出会いがシオニスト・コーエンを生む。１９３９年ユダヤ機関の政治顧問となり、第二次大戦時には各国亡命政府とナチスから逃れたユダヤ人との協力関係樹立に重要な役割を果たす。ヒトラーがホロコーストの完遂を急いだ１９４４年にユダヤ機関を辞し、難民のための政府間委員会の法律顧問となりユダヤ人の救済にあたる。主な作品に、アカデミー・フランセーズ小説大賞受賞作『選ばれた女』などがある。１９８１年８６歳で没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
紋田 廣子
　法政大学文学部日本文学科卒業。ＳＢＳ静岡放送勤務後、パリ留学。２０００年７月まで画廊に勤務し、展覧会実施、翻訳、通訳に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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