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書誌情報サマリ

書名

COCOCORO大西哲也のドヤ飯　誰がつくってもプロの味!!!

著者名 大西哲也／著
出版者 大和書房
出版年月 2020.6
請求記号 596/11785/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 千種2832198861一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/11785/
書名 COCOCORO大西哲也のドヤ飯　誰がつくってもプロの味!!!
著者名 大西哲也／著
出版者 大和書房
出版年月 2020.6
ページ数 159p
大きさ 25cm
ISBN 978-4-479-92140-0
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 料理は科学。科学の知識があれば、誰でも料理の腕は上達し、劇的においしくなる! 最小の労力で最大の結果を引き出す家庭料理の技とレシピを紹介する。YouTubeが見られるQRコード付き。
タイトルコード 1002010017497

要旨 誰もが絶賛する、絶妙にウマい家庭料理を！きちんとつくることは、決して難しいことでも、面倒なことでもなく、むしろ無駄を省いた最短距離。最小の労力で最大の結果を引き出す「最強家庭料理人の養成道場」へ、ようこそ！
目次 １　おいしい！！にはワケがある
２　格段に差が出る！絶対にウマい定番おかず
３　ドヤれる！ドン引きされる！上級おかず
４　今日から我が家は洋食屋！ビストロおかず
５　どうりでウマい！常連さんが絶賛するパスタ
６　何回もおかわりしたくなる！すごウマ飯
７　お酒がついつい進んじゃう！優秀おつまみ
著者情報 大西 哲也
　クッキングエンターテイナー。１９８２年６月２７日生まれ、北海道本別町出身。自動車整備士、添乗員などさまざまな社会人経験を経て、独学で学んでいた料理で「人に喜んでもらう」をテーマに起業。飲食店経営とＹｏｕＴｕｂｅにて、料理とエンターテインメントを届ける活動を続けている。ジャンルにとらわれず、世界中の料理を専門店レベルにするための、科学的視点を取り入れたわかりやすい調理法に定評がある。近年は、連載『俺のコラボカフェ（４　Ｇａｍｅｒ．ｎｅｔ）』のほか、調理器具の開発やプロデュースも手掛けるなど、幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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