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書誌情報サマリ

書名

食卓の経営塾　DEAN&DELUCA心に響くビジネスの育て方

著者名 横川正紀／著
出版者 ハーパーコリンズ・ジャパン
出版年月 2020.6
請求記号 6738/00307/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 熱田2232386850一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6738/00307/
書名 食卓の経営塾　DEAN&DELUCA心に響くビジネスの育て方
著者名 横川正紀／著
出版者 ハーパーコリンズ・ジャパン
出版年月 2020.6
ページ数 197p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-596-55156-6
分類 673868
一般件名 ウェルカム
書誌種別 一般和書
内容紹介 ニューヨーク発のグローサリーストアが、なぜ文化も食の好みも異なる日本で受け入れられたのか。ディーン&デルーカの日本躍進を導いた著者が、そのユニークな経営哲学の全てを伝える。
タイトルコード 1002010016807

要旨 「本質力」が未来に残る仕事をつくる―ディーン＆デルーカの日本躍進を導いたユニークな経営哲学の全て。これからのビジネスに不可欠な「本質力」のヒントが満載。
目次 １　哲学を共有する―見るべきものは「根っこ」にある（認知度０・１パーセント以下からの出発
人生を変えた、「人」と「店」との出会い　ほか）
２　ブランドの前に人がある―価値をつくるのは看板ではない（ライバルは個人店
ウェルカム流「風通しのよさ」　ほか）
３　好きこそ仕事の上手なれ―興味の熱量がすべてを決める（頭の中を「ビジュアル化」する
まずは「手書き」から始めよう　ほか）
４　大は小を兼ねない―「いい塩梅」を追求する（「ヒューマンスケール」が心地いい
ルールの７〜８割は「ゆるく」決める　ほか）
５　食卓の経営塾―感性を共鳴させる（昭和がくれた教訓
電子レンジとオーブン　ほか）
著者情報 横川 正紀
　ウェルカムグループ代表。１９７２年東京生まれ。京都精華大学美術学部建築学科卒業後、２０００年に株式会社ジョージズファニチュア（２０１０年に株式会社ウェルカムへ社名変更）を設立、ＤＥＡＮ＆ＤＥＬＵＣＡやＣＩＢＯＮＥなど食とデザインの２つの軸で良質なライフスタイルを提案するブランドを多数展開。その経験を活かし、商業施設やホテルのプロデュース、官民を超えた街づくりや地域活性のコミュニティーづくりへと活動の幅を拡げている。武蔵野美術大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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