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書誌情報サマリ

書名

マリリン・モンローの男達

著者名 ジェイン・エレン・ウェイン／著 戸根由紀恵／訳
出版者 近代文藝社
出版年月 1994
請求記号 N7782/00722/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0232497156一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N7782/00722/
書名 マリリン・モンローの男達
著者名 ジェイン・エレン・ウェイン／著 　 戸根由紀恵／訳
出版者 近代文藝社
出版年月 1994
ページ数 332p
大きさ 20cm
ISBN 4-7733-3062-7
一般注記 原書名:Marilyn's men.
分類 778253
個人件名 Monroe,Marilyn
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410227348

要旨 耳学問・紙学問の学者・評論家には書けないそば読本の決定版。輸入そばと自称国産そばが当たり前の今本物の美味い日本そばはどんなそばか？どうやって行き着くのか？愚直な飛騨人の２０年の経験からＡからＺまでをご案内します。
目次 １章　そばを美味しく食べるために知っておきたい「そばの通史」
２章　美味いそばの４条件その１　そば粉次第
３章　美味いそばの４条件その２　水回し・練り次第
４章　美味いそばの４条件その３　茹で次第
５章　美味いそばの４条件その４　そばつゆ次第
６章　そばの楽しみその１　そばの栄養学
７章　そばの楽しみその２　そばを彩る文化
８章　そばの楽しみその３　そばの雑学
９章　そばの現在と将来　これからのそばを考える
１０章　美味い日本そばに辿り着く


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