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書誌情報サマリ

書名

食育白書　令和4年版 　「食」の知識と選択する力を養う食育を目指して

著者名 農林水産省／編
出版者 日経印刷
出版年月 2022.6
請求記号 4985/01642/２２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238091532一般和書２階書庫大型本禁帯出在庫 

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大工道具　職人

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/01642/２２
書名 食育白書　令和4年版 　「食」の知識と選択する力を養う食育を目指して
著者名 農林水産省／編
出版者 日経印刷
出版年月 2022.6
ページ数 7,223p
大きさ 30cm
巻書名 「食」の知識と選択する力を養う食育を目指して
ISBN 978-4-86579-320-8
分類 4985
一般件名 食育
書誌種別 一般和書
内容紹介 食育の推進に関して講じた施策についての報告書。「食と環境の調和」を特集し、その取組事例を紹介するほか、食育推進施策の具体的取組、食育推進施策の目標と現状に関する評価を掲載。
タイトルコード 1002210024193

要旨 昭和から平成へ、通り過ぎてきた時代は手でものを作る人々に何を残したのか。驚異的な技術と視線の清明さを持ちつつ、無名性の中にただ生きた職人たちの肖像。
目次 第１章　とばくちの話―鏝鑿（大工の訓戒
ある鏝鑿　ほか）
第２章　祖や師の話―砥石（未熟者の修業時代
山口介左衛門の鋸　ほか）
第３章　塔の話―毛引（是秀の実用道具収集と調査
杉の白太の仕上げ削り―名工伝説と無名性　ほか）
第４章　回廊の話―火床（「先代の作ったもののほうが良かった」
十代目石堂輝秀の葬儀　ほか）
著者情報 土田 昇
　１９６２年、東京生まれ、土田刃物店三代目店主。父・土田一郎より引き継いだ千代鶴是秀作品の研究家であるとともに、木工手道具全般の目立て、研ぎ、すげ込み等を行う技術者でもある。竹中大工道具館（神戸）の展示・研究協力。ものつくり大学技能工芸学部、非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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