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書誌情報サマリ

書名

酪農かあさんが教える台所チーズ　簡単楽しいおいしい

著者名 スローライフミルク研究会／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.3
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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237586458一般和書１階開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 //
書名 酪農かあさんが教える台所チーズ　簡単楽しいおいしい
著者名 スローライフミルク研究会／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2021.3
ページ数 81p
ISBN 978-4-540-20197-4
分類 64818
一般件名 チーズ
書誌種別 電子図書
内容紹介 材料はノンホモ・低温殺菌牛乳と酢と塩だけ、乳酸菌もレンネットも不要。台所で簡単にできるチーズ作りを、この製法を発見した酪農家のお母さんたちが解説。チーズと副産物ホエーを使った料理も紹介します。
タイトルコード 1002410008930

要旨 農業ビジネス×デジタル技術。農業だって儲かる。農場はデータの宝庫。匠の技をデジタル化。経験値を上回るのはデータ活用。
目次 第１章　スマート農業をビジネスにする
第２章　農業ビジネスの始め方
第３章　スマート農業の導入ステップ
第４章　スマート農業の“匠の眼”
第５章　スマート農業の“匠の頭脳”
第６章　スマート農業の“匠の手”
第７章　スマート農産物流通
第８章　スマート農業を後押しする政策・支援策
第９章　スマート農業の追い風となるトピック
著者情報 三輪 泰史
　株式会社日本総合研究所創発戦略センターエクスパート。広島県福山市出身。東京大学農学部国際開発農学専修卒業。東京大学大学院農学生命科学研究科農学国際専攻修士課程修了。農林水産省の食料・農業・農村政策審議会委員、国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構）アドバイザリーボード委員長をはじめ、農林水産省、内閣府、経済産業省、新エネルギー・産業技術総合開発機構などの公的委員を歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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