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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 1

書誌情報サマリ

書名

最高のおにぎりの作り方

著者名 樋口直哉／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2020.3
請求記号 596/11780/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237733605一般和書１階開架　貸出中 
2 中村2532267909一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/11780/
書名 最高のおにぎりの作り方
著者名 樋口直哉／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2020.3
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-04-400560-3
分類 596
一般件名 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 最高のおにぎりから究極の牛丼まで、全28品のレシピを紹介。なぜその工程が必要なのか、どうしておいしくなるのかを科学的に分析・説明する。おにぎりの塩分分析、焼きそばのソース比較なども収録。note掲載を書籍化。
タイトルコード 1001910123694

要旨 究極の牛丼から、サンマの焼き方まで全２８品、大公開。なぜこの工程が必要なのか、どうしておいしくなるのかを科学的に分析、説明！
目次 最高のおにぎり
最高の焼きそば
アメリカ産牛肉のステーキ
すき焼きスタイルの肉じゃが
ニュースタイル・ナポリタン
最高のハンバーグ新バージョン
王道カルボナーラ
メンチカツ
家　麻婆豆腐
煮豚
新しい定番トマトソース
チキンカレー２種類
ベストロールキャベツ
完璧な煮卵の作り方
究極の牛丼
煮魚２種類
マカロニ　チキン　グラタン
究極の肉餃子
サンマの焼き方研究
著者情報 樋口 直哉
　作家・料理家。１９８１年東京都生まれ。服部栄養専門学校卒業。２００５年『さよならアメリカ』（講談社）で第４８回群像新人文学賞を受賞しデビュー。同作で芥川賞候補となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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