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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

日本の肉じゃが世界の肉じゃが

著者名 阿古真理／著
出版者 新星出版社
出版年月 2024.12
請求記号 3838/01053/

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1 瑞穂2932724764一般和書一般開架　在庫 
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書誌詳細

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請求記号 3838/01053/
書名 日本の肉じゃが世界の肉じゃが
著者名 阿古真理／著
出版者 新星出版社
出版年月 2024.12
ページ数 191p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-405-09460-4
分類 3838
一般件名 食生活-歴史 　 料理
書誌種別 一般和書
内容紹介 “おふくろの味”“家庭料理の代表”として君臨する「肉じゃが」。生活史研究家の著者が文献を調べ、その意外な歴史とおいしいレシピの変遷をたどる。さらに、世界で食べられている肉じゃがも紹介。
書誌・年譜・年表 肉じゃがの歴史:p50〜55 文献:p176,190
タイトルコード 1002410064555

要旨 本書は、２０世紀の独裁を理解するうえで有益な人物を選んで彼らの肖像を描く初めての試みである。有名な独裁者に知名度が低いもしくは忘れさられた独裁者をまじえ、二〇数名を描いた内容の濃い肖像であり、徹底的な調査に裏づけられた語りのおもしろさを特徴とする。筆をふるったのは、今日のジャーナリストおよび歴史研究者のうちからオリヴィエ・ゲズが選りすぐったライターである。こうして編者となったゲズ自身は、格調高い序文を執筆した。
目次 レーニン―全体主義の予言者
ムッソリーニ―赤から黒に
スターリン―「現代のレーニン」―スターリンはどのようにしてスターリンとなったのか
アドルフ・ヒトラー―ドイツのデーモン
フランコ―不沈の独裁者
フィリップ・ペタン―独裁者とは命令する者である
東條英機―独裁者？それともスケープゴート？
ティトー―あるいは大いなるこけおどし
三代の金―金日成、金正日、金正恩の国
毛沢東―狂気の暴君
エンヴェル・ホッジャ―最後のスターリン主義者
アルフレド・ストロエスネル―自給自足体制の家父長


内容細目表：

1 レーニン   全体主義の予言者   17-43
ステファン・クルトワ／著
2 ムッソリーニ   赤から黒に   45-69
フレデリック・ル・モアル／著
3 スターリン   「現代のレーニン」-スターリンはどのようにしてスターリンとなったのか   71-101
ニコラ・ヴェルト／著
4 アドルフ・ヒトラー   ドイツのデーモン   103-136
エリック・ブランカ／著
5 フランコ   不沈の独裁者   137-161
エリック・ルセル／著
6 フィリップ・ペタン   独裁者とは命令する者である   163-181
ベネディクト・ヴェルジェ=シェニョン／著
7 東條英機   独裁者?それともスケープゴート?   183-205
ピエール=フランソワ・スイリ／著
8 ティトー   あるいは大いなるこけおどし   207-233
ジャン=クリストフ・ビュイッソン／著
9 三代の金   金日成、金正日、金正恩の国   235-255
パスカル・ダイェズ=ビュルジョン／著
10 毛沢東   狂気の暴君   257-281
レミ・コフェール／著
11 エンヴェル・ホッジャ   最後のスターリン主義者   283-309
フランソワ=ギヨーム・ロラン／著
12 アルフレド・ストロエスネル   自給自足体制の家父長   311-330
エマニュエル・エシュト／著
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