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書誌情報サマリ

書名

韓国料理でひとりごはん　リピ確定!身近な食材でパパッとおいしい

著者名 キムヨンジョン／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2022.2
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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233105584じどう図書児童書研究　貸出中 
2 北2732357815じどう図書じどう開架　貸出中 
3 楠4331615494じどう図書じどう開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 //
書名 韓国料理でひとりごはん　リピ確定!身近な食材でパパッとおいしい
著者名 キムヨンジョン／著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2022.2
ページ数 127p
ISBN 978-4-04-605610-8
分類 59622
一般件名 料理(朝鮮)
書誌種別 電子図書
内容紹介 韓国旅行で出合った本場の味を「ひとりごはん」でも! 海鮮スンドゥブチゲ、スタミナサムゲタン、プルコギキンパ、ズッキーニチヂミなど、身近な食材で作れる80品を紹介する。ひとり分を手軽に楽しむアイデアが満載。
タイトルコード 1002310015846

要旨 たとえば、番匠と鍛冶、壁塗と桧皮葺、あるいは医師と陰陽師、巫女と博打…、道々の者らが番（つがい）となって、歌を作り、その優劣を競い合う―日本の中世には、そんな趣向で、絵をもそなえた、数種の「職人歌合」がある。乏しい史料のうちに非農業民の世界を掘り出しながら、稲作・農業偏重の日本史像を根底からとらえなおした網野史学のエッセンスが、この特異な史料を中心軸に、平易に語りだされる。新鮮な問いにあふれた中世世界。
目次 第１講（研究の現状
職人歌合とはなにか
日本の職能民の歴史
職人歌合の構造―和歌と図像）
第２講（職人歌合の前期・後期
文献に現われる職能民
変貌する職人像―博打・遊女
賤視されはじめた職人―非人・河原者）
第３講（烏帽子姿―職人の地位の象徴
職能民としての女性―聖なる性
変化する図像―賎視の徴表
近世へ―職人尽絵と洛中洛外図
残された課題）
著者情報 網野 善彦
　１９２８年生まれ。東京大学文学部卒業。専攻は日本中世史。名古屋大学助教授、神奈川大学短期大学部教授などを務めた。２００４年没(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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