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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

三ツ星で学んだ仕事に役立つおもてなし

著者名 黒岩功／著
出版者 アチーブメント出版
出版年月 2013.11
請求記号 6739/01414/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3232048938一般和書２階書庫　在庫 

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流行歌-歴史　音楽-日本　音楽-韓国

書誌詳細

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請求記号 6739/01414/
書名 三ツ星で学んだ仕事に役立つおもてなし
著者名 黒岩功／著
出版者 アチーブメント出版
出版年月 2013.11
ページ数 245p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-905154-58-7
分類 673973
一般件名 飲食店 　 ホスピタリティ
書誌種別 一般和書
内容紹介 日本人の良さを活かした「おもてなし」と三ツ星レストランの「基準」が浸透すれば、「お金以上の価値」を提供できる-。三ツ星レストランで修業をしてきた著者が、ビジネスにも役立つおもてなしの極意を紹介する。
タイトルコード 1001310101840

要旨 音楽社会学的観点から、文化遺産である日本のエンカと韓国のトロットについて、その発祥から現代までの歴史を整理し、両国の社会・大衆文化の渦の中に位置づける。
目次 第１章　日本と韓国の近代音楽の受容と展開
第２章　１９２０・１９３０年代の東京とソウル（京城）の社会と文化
第３章　大衆音楽としての日本の「エンカ」―歴史と多様性
第４章　大衆音楽としての韓国の「トロット」―歴史と多様性
第５章　日本における韓国「トロット」
第６章　韓国における日本「エンカ」
第７章　現代の「エンカ」と「トロット」
第８章　「エンカ」と「トロット」の比較検討
著者情報 小林 孝行
　１９４６年岐阜県生まれ。京都大学大学院文学研究科博士課程修了。福岡教育大学、岡山大学で勤務。１９９４年韓国高麗大学訪問研究員（韓国国際交流基金の招聘）。現在、岡山大学名誉教授。専門：社会学、韓国社会・文化研究(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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