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書誌情報サマリ

書名

輻射輸送と輻射流体力学　改訂版 　(シリーズ<宇宙物理学の基礎>)

著者名 梅村雅之／著 福江純／著 野村英子／著
出版者 日本評論社
出版年月 2024.3
請求記号 440/00601/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238116495一般和書２階開架文学・芸術在庫 

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書誌詳細

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請求記号 440/00601/
書名 輻射輸送と輻射流体力学　改訂版 　(シリーズ<宇宙物理学の基礎>)
著者名 梅村雅之／著 　 福江純／著 　 野村英子／著
出版者 日本評論社
出版年月 2024.3
ページ数 5,405p
大きさ 22cm
シリーズ名 シリーズ<宇宙物理学の基礎>
シリーズ巻次 Series3
ISBN 978-4-535-79012-4
分類 44012
一般件名 天体物理学 　 輻射 　 流体力学
書誌種別 一般和書
内容紹介 宇宙のさまざまな現象に重要な役割を果たす輻射(光)について、物質中の伝播を扱う“輻射輸送”と、流体とカップルした現象を扱う“輻射流体力学”の基礎的な取り扱いを解説する。各章末に演習問題も収録。新たな内容を増補。
書誌・年譜・年表 文献:p373〜379
タイトルコード 1002310091736

要旨 近代以降に欧米文化の受容と共に拡大した日本の牛肉食。政府の主導と「開化」イメージの流行を軸に語られてきたその実態を、農耕用の役牛を中心とした既存の生産体制、前近代からの肉食文化、戦争を画期とする需要変化など、帝国圏全体の多元的な背景に光を当てて追究。生産・供給との相互関連という画期的視点から、牛肉消費の展開を解明する。
目次 序章　課題と視角
第１章　新政府による牧畜・肉食奨励策
第２章　煮込、牛鍋、西洋料理―文明開化期における牛肉消費の三態と受容の論理
第３章　日露戦争を契機とする牛肉供給の多様化
第４章　内地における高級肉生産の動き―滋賀県における牛肥育
第５章　戦間期における牛肉供給の多様化―山東牛と朝鮮牛を中心に
終章　生産・供給からみえる牛肉食の複層性
著者情報 野間 万里子
　１９７９年、石川県に生まれる。現在、大阪樟蔭女子大学学芸学部准教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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