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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 19 在庫数 17 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

実験でわかる!おいしい料理大研究　卵をゆでると固まるのはなぜ?うま味って何? 　(子供の科学サイエンスブックスNEXT)

著者名 石川伸一／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.11
請求記号 49/01174/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238489777じどう図書じどう開架　貸出中 
2 西2132734621じどう図書じどう開架　在庫 
3 南2332456462じどう図書じどう開架　在庫 
4 東2432832430じどう図書じどう開架　在庫 
5 中村2532462252じどう図書じどう開架　在庫 
6 港2632615239じどう図書じどう開架　在庫 
7 北2732537846じどう図書じどう開架　在庫 
8 千種2832412445じどう図書じどう開架　在庫 
9 瑞穂2932705383じどう図書じどう開架　貸出中 
10 中川3032583811じどう図書じどう開架　在庫 
11 守山3132702089じどう図書じどう開架　在庫 
12 緑3232638969じどう図書じどう開架　在庫 
13 名東3332835770じどう図書じどう開架　在庫 
14 天白3432584476じどう図書じどう開架　在庫 
15 山田4130998497じどう図書じどう開架　在庫 
16 南陽4231082472じどう図書じどう開架　在庫 
17 楠4331645392じどう図書じどう開架　在庫 
18 富田4431565920じどう図書じどう開架　在庫 
19 徳重4630901058じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 49/01174/
書名 実験でわかる!おいしい料理大研究　卵をゆでると固まるのはなぜ?うま味って何? 　(子供の科学サイエンスブックスNEXT)
著者名 石川伸一／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2024.11
ページ数 79p
大きさ 24cm
シリーズ名 子供の科学サイエンスブックスNEXT
ISBN 978-4-416-52471-8
分類 49853
一般件名 食品化学 　 料理
書誌種別 じどう図書
内容紹介 料理の「なぜ?」「ふしぎ!」から生まれる科学を、写真やイラストとともに解説します。すぐにトライできるミニ実験や、おすすめレシピも豊富に掲載。料理づくりの動画のQRコード(図書館利用可)付き。
タイトルコード 1002410059739

要旨 ようこそ、村上さんの井戸へ―川上未映子はそう語り始める。少年期の記憶、意識と無意識、「地下二階」に降りること、フェミニズム、世界的名声、比喩や文体、日々の創作の秘密、そして死後のこと…。初期エッセイから最新長編まで、すべての作品と資料を精読し、「村上春樹」の最深部に鋭く迫る。十代から村上文学の愛読者だった作家の計１３時間に及ぶ、比類なき超ロングインタビュー！
目次 第１章　優れたパーカッショニストは、一番大事な音を叩かない（朗読会の思い出
「語りかけ」の変化　ほか）
第２章　地下二階で起きていること（タイトルと人称はどのように決まる？
「悪」の形が変わったような気がする　ほか）
第３章　眠れない夜は、太った郵便配達人と同じくらい珍しい（文章さえ変わり続けていけば、恐れることはない
『ノルウェイの森』幻のシナリオ　ほか）
第４章　たとえ紙がなくなっても、人は語り継ぐ（日記は残さず、数字は記録する
まずは適当に書き飛ばせばいい　ほか）
付録　文庫版のためのちょっと長い対談（濃厚すぎる二年間ですね
ガラパゴスとか、パリとか、村上ＲＡＤＩＯとか　ほか）


内容細目表：

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