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書誌情報サマリ

書名

商店街等におけるストック活用とコミュニティ再生に関する調査研究　その2 　コミュニティ・ベースド・ディベロッパーらの新たな役割と方法論について

出版者 アーバンハウジング
出版年月 2023.3
請求記号 6737/00459/２

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238316848一般和書２階書庫大型本在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6737/00459/２
書名 商店街等におけるストック活用とコミュニティ再生に関する調査研究　その2 　コミュニティ・ベースド・ディベロッパーらの新たな役割と方法論について
出版者 アーバンハウジング
出版年月 2023.3
ページ数 121p
大きさ 30cm
巻書名 コミュニティ・ベースド・ディベロッパーらの新たな役割と方法論について
分類 6737
一般件名 商店街 　 地域開発
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1002310062930

要旨 「食の世界」を愛する人たちにぜひ知ってもらいたい！我々サービス人ができる事。
目次 第１章　メートル・ドテルの仕事（メートル・ドテルの現状
メートル・ドテルの経営　ほか）
第２章　メートル・ドテルへの道（サービスとの出合い）
第３章　レストラン　タテル　ヨシノ（吉野シェフ
マネージャー　ほか）
第４章　田中優二を支える人々（ＥＳｑＵＩＳＳＥ総支配人　若林英司
ポンドール・イノ支配人　尾崎徹　ほか）
第５章　フランス料理の世界（出会い
フランス料理文化センター　ほか）


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