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書誌情報サマリ

書名

名将たちが語る「これから」の高校野球　紡がれる100の歩み

著者名 大利実／著
出版者 インプレス
出版年月 2018.8
請求記号 7837/02303/

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1 山田4130782206一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 7837/02303/
書名 名将たちが語る「これから」の高校野球　紡がれる100の歩み
著者名 大利実／著
出版者 インプレス
出版年月 2018.8
ページ数 286p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-295-00410-3
分類 7837
一般件名 高校野球
書誌種別 一般和書
内容紹介 高校野球の「過去」と「今」を知る監督たちは、「これから」に向かってどのような道を歩んでいくのか。早稲田実業、龍谷大平安、聖光学院などの監督が、それぞれの想いを語る。吉井理人コーチのインタビューも収録。
タイトルコード 1001810037810

要旨 イギリス人で初めてミシュラン三つ星を獲得したフレンチシェフは、料理学校やフランス留学などを経ずに頂点にのぼりつめた異色の人だった。ヌーヴェル・キュイジーヌなどの流行に背を向けた独自路線で、ひとつ、ふたつと星を増やし、独立して開いたレストランでついに三つ星を得るまでに駆使したあらゆる知恵が、本書の前半で惜しげもなく描かれる。しかし彼は、生活のすべてをキッチンに注ぎ込んでようやく得た三つ星を、わずか５年で返上してしまった―。美食界の評価主義の弊害や、華やかな業界の裏側にも触れる、孤高のシェフの闘争記。実際にふるまわれていたフルコースを再現できるレシピ付。
目次 一日一味
乱心
リーズの青空
Ｇは○○○のＧ
牛乳配達
ザ・ジョージ
白黒からカラーへ
導き
ボスのなかのボス
クマさんと食事
オックスフォードの首領（ドン）
仲間入り
帰郷
洗礼
かわいいお人形さん
お代はミンクで
満身創痍
秘密
史上最高の出来事
夢、叶う
平凡な１日
料理一筋
あの日の空
荒海
名声をなげうって
支柱なき人生
著者情報 ホワイト，マルコ・ピエール
　１９６１年イギリス・リーズ生まれ。フランス料理のシェフ。高校中退後、レストランを転々としたのちに２４歳で“ハーヴェイズ”を開店して、イギリス人で初めてミシュランの三つ星を取得する。１９９９年に引退後、イギリス、アメリカ、中国、ジャマイカなどでレストラン・ホテルを運営(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
スティーン，ジェームズ
　イギリスのジャーナリスト。雑誌、新聞などへの寄稿多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
千葉 敏生
　翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 吉井理人コーチ   北海道日本ハムファイターズ   9-28
吉井 理人／述
2 和泉実監督   早稲田実業(西東京)   29-52
和泉 実／述
3 原田英彦監督   龍谷大平安(京都)   53-84
原田 英彦／述
4 小林徹監督   習志野(千葉)   85-111
小林 徹／述
5 森林貴彦監督 慶應義塾(神奈川) 平田徹監督 横浜(神奈川)   スペシャル対談   113-147
森林 貴彦／述 平田 徹／述
6 斎藤智也監督   聖光学院(福島)   149-172
斎藤 智也／述
7 中井哲之監督   広陵(広島)   173-202
中井 哲之／述
8 鍛治舍巧監督   県岐阜商(岐阜)   203-226
鍛治舍 巧／述
9 原田一範監督   弘前学院聖愛(青森)   227-258
原田 一範／述
10 古城隆利監督   日本体育大学   259-283
古城 隆利／述
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