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書誌情報サマリ

書名

ワイン法　(講談社選書メチエ)

著者名 蛯原健介／著
出版者 講談社
出版年月 2019.11
請求記号 5885/00783/

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書誌詳細

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請求記号 233/00152/
書名 スコットランド国民の歴史
著者名 T.C.スマウト／著 　 木村正俊／監訳
出版者 原書房
出版年月 2010.11
ページ数 568p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-562-04645-4
原書名 A history of the Scottish people 1560-1830
分類 2332
一般件名 スコットランド-歴史
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p532〜556
内容紹介 スコットランドの歴史を、1560年〜1690年を「改革の時代」、1690〜1830年を「変容の時代」ととらえ、民衆に光をあてながら、多様な資料を駆使して解き明かす。
タイトルコード 1001010070330

要旨 一八五五年の格付け、一八八九年グリフ法、そしてＥＵ法へ。ボルドー、ブルゴーニュ、シャンパーニュ…「ブランド」は、フランス革命前夜から欧州統合に至る歴史の粛で生まれ磨かれた。苛烈な競争、疫病と害虫、税と規制…生産者たちの戦いは、ＡＯＣ（原産地呼称制度）へと結実し、現代へとつながっている。世界の「食」を語るのに不可欠なものとなったワイン法、その成り立ちと核心を、第一人者が語りきる！
目次 プロローグ―ワイン法はなぜ生まれ、何を守るのか
第１章　「本物」を守る戦い―原産地呼称制度の萌芽
第２章　「産地」を守る戦い
第３章　生き残りをかけた欧州の戦い
第４章　新たなプレーヤーとの戦い―畑＝テロワールの思想と品種＝セパージュの思想
第５章　「危機」から新時代へ―欧州産ワインの戦い
著者情報 蛯原 健介
　１９７２年、福岡市に生まれる。中央大学法学部卒業。立命館大学大学院法学研究科博士後期課程修了。博士（法学）。現在、明治学院大学法学部グローバル法学科教授。専攻は公法学、ワイン法。国際ワイン法学会理事、一般社団法人日本ソムリエ協会ソムリエ・ドヌール（名誉ソムリエ）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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