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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

マイ・ラスト・クルーズ　1855年アメリカ海軍北太平洋測量艦隊日本航海・琉球・下田・箱館・蝦夷地滞在記

著者名 アレクサンダー・ハバーシャム／著 山本秀峰／編訳
出版者 露蘭堂
出版年月 2023.11
請求記号 291/02360/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210963898一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 291/02360/
書名 マイ・ラスト・クルーズ　1855年アメリカ海軍北太平洋測量艦隊日本航海・琉球・下田・箱館・蝦夷地滞在記
著者名 アレクサンダー・ハバーシャム／著 　 山本秀峰／編訳
出版者 露蘭堂
出版年月 2023.11
ページ数 187p
大きさ 22cm
ISBN 978-4-904059-60-9
原書名 原タイトル:My last cruiseの抄訳
分類 29109
一般件名 日本-紀行・案内記 　 日本-歴史-幕末期
書誌種別 一般和書
内容紹介 日米和親条約締結の1年後、1855年に来航したアメリカ海軍北太平洋測量艦隊の一等少尉が著した、日本近海の航海、琉球、下田、箱館、蝦夷地を巡る約5週間におよぶ滞在記録。各地での冒険的な体験を脚色無しで伝える。
書誌・年譜・年表 文献:p181〜183
タイトルコード 1002310055701

要旨 りんごがあれば、大丈夫。最も身近なくだもの、りんごが料理・菓子研究家、若山曜子さんのレシピで日常のお菓子４８品に生まれ変わります。朝食に、ブランチに、三時のおやつに、どうぞ。
目次 Ｐｒｏｌｏｇｕｅ　りんごがあれば、朝からおいしい（りんごとハムとチェダーチーズのオープンサンド・アップルティー
りんごとカッテージチーズのサラダ・りんごとアボカドとバナナのメープルマリネ　ほか）
１　りんごのつくりおきスイーツ（キャラメルりんごクリーム
アップルバター　ほか）
２　りんごの簡単お菓子（アップルバターマフィン・ブルーチーズのりんごマフィン・りんごのオートミールマフィン・キャラメルりんごのマフィン
りんごのキャラメルケイク　ほか）
３　りんごの定番お菓子（りんごのクランブルパイ
フレッシュりんごとドライフルーツのパイ　ほか）
Ｈｏｍｅ　Ｍａｄｅ　Ｐｉｅ手づくりがおいしい３種のパイ生地（溶かしバターのパイ生地
練り込みパイ生地　ほか）
著者情報 若山 曜子
　料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格（Ｃ．Ａ．Ｐ）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍のほか、カフェや企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中。なかでも、旬の果物を使った見た目にも美しいお菓子レシピは、スパイスや木の実類など、素材同士の組み合わせの妙も存分に楽しめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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