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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

潜伏　(文芸社文庫)

著者名 南英男／著
出版者 文芸社
出版年月 2019.10
請求記号 F7/00677/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 瑞穂2932416486一般和書一般開架　貸出中 

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包丁　研磨・研削材

書誌詳細

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請求記号 F7/00677/
書名 潜伏　(文芸社文庫)
著者名 南英男／著
出版者 文芸社
出版年月 2019.10
ページ数 295p
大きさ 15cm
シリーズ名 文芸社文庫
シリーズ巻次 み2-44
シリーズ名 新米女刑事
シリーズ巻次 [3]
ISBN 978-4-286-21348-4
一般注記 「犯行前夜」(廣済堂文庫 2016年刊)の改題,大幅に加筆修正
分類 9136
書誌種別 一般和書
内容紹介 半沢が強盗殺人犯として逮捕した男が半沢を訪ねてきて、暴言を吐いて立ち去った。その数時間後、女性宝石デザイナーが絞殺された。現場には半沢名義の偽造警察手帳が落ちていて、半沢を訪ねてきた男の指紋があった…。
タイトルコード 1001910069276

要旨 ３週間に１回１０分で、生肉もサクサク切れる！一生使える「包丁の研ぎ方」。切れる包丁なら料理がもっと楽しくなる！「動き」と「力の入れ方」がよくわかる動画付き。
目次 第１章　目指すのは食材がサクッと切れて気持ちいい、一生使える包丁（切れない包丁にストレスを感じていませんか？
本書で目指すのはトマトを潰さずにスッと切れる包丁　ほか）
第２章　基本の包丁の研ぎ方（『荒砥石』を机にセットする
持ち方を覚える　ほか）
第３章　包丁が切れるしくみを理解しよう（包丁の構造（両刃・片刃）
主な包丁の素材　ほか）
第４章　砥石の種類と選び方（砥石の種類（素材編）
砥石の種類（用途編）　ほか）
第５章　包丁のお手入れ方法（菌が付着した包丁で毎日料理していませんか？
包丁の磨き方　ほか）
著者情報 豊住 久
　教える学ぶスキルシェアサービス「ストアカ」で、活躍する人気講師。１回の定員が４人の「砥石を使った簡単家庭両刃包丁研ぎ研修」は、北は北海道から南は沖縄まで、全国各地から受講者が訪れ、その数は１４００人を超える。もともとは大手外食チェーンで、営業部長職を勤めていたが、４５歳にして包丁研ぎに目覚める。合羽橋の職人に教わりながらアルバイトでも覚えられる包丁の研ぎ方を研究したことが現在の講座につながっている。定年退職後の現在は、日本とマレーシアを行き来するライフスタイルを楽しみつつ、包丁研ぎ講師として自宅で講座を開いている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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