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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

体がよろこぶお漬け物　乳酸発酵の力で、体の中から美しく

著者名 井澤由美子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.7
請求記号 596/11423/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
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2 熱田2232336947一般和書一般開架　在庫 
3 港2632336240一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 北2732278888一般和書一般開架　在庫 
5 南陽4230903199一般和書一般開架　在庫 
6 富田4431397142一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/11423/
書名 体がよろこぶお漬け物　乳酸発酵の力で、体の中から美しく
著者名 井澤由美子／著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2019.7
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-416-61974-2
分類 5963
一般件名 漬物
書誌種別 一般和書
内容紹介 野菜に自然に付着している乳酸菌を発酵させた漬け物は、まさに「腸へのごちそう」。グリーンアスパラのぬか漬け、きのこの水キムチ、白菜の塩漬け、春豆のピクルス風など、四季折々の野菜のいろいろな漬け方を紹介する。
タイトルコード 1001910035915

要旨 「乳酸キャベツ」「レモン塩」ブームの仕掛け人が贈る、漬け物指南書の決定版。
目次 夏（きゅうりのぬか漬け
グリーンアスパラガスのぬか漬け　ほか）
秋（なすとみょうがの水キムチ
きのこの水キムチ　ほか）
冬（白菜の塩漬け
大根のさっぱり漬け　ほか）
春（乳酸キャベツ
うどのさっぱり漬け　ほか）


内容細目表：

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