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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

にんにくの料理

著者名 有元葉子／著
出版者 東京書籍
出版年月 2019.7
請求記号 596/11459/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237463856一般和書１階開架　在庫 
2 千種2832150037一般和書一般開架　在庫 
3 守山3132470356一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/11459/
書名 にんにくの料理
著者名 有元葉子／著
出版者 東京書籍
出版年月 2019.7
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-487-81169-4
分類 596
一般件名 料理 　 にんにく
書誌種別 一般和書
内容紹介 にんにくの使い方ひとつで、普段の料理がワンランクアップ! にんにく使いの基本から、新にんにくの楽しみ方、麺やご飯、肉料理、魚介料理、野菜料理まで、にんにくを使ったレシピを紹介します。
タイトルコード 1001910032652

要旨 にんにくは料理の名脇役として欠かせない存在であり、有元葉子さんが最も多用する食材のひとつ。にんにく使いの基本から、新にんにくの楽しみ方、にんにく×麺とご飯、にんにく×肉、にんにく×魚介、にんにく×野菜、と、有元さんらしい「にんにく」使いにあふれる一冊。
目次 新にんにくを楽しむ（新にんにくのオイル煮
新にんにくペーストのパスタ　ほか）
にんにく×麺とご飯（スパゲッティ・アーリオ・エ・オーリオ２種
ひじきとパンチェッタのパスタ　ほか）
にんにく×肉（ラムのにんにくみそ焼き
鶏のバリバリ・薬味ソース　ほか）
にんにく×魚介（シーフードのアヒージョ、きのこのアヒージョ
焼きさば・トマト玉ねぎソース　ほか）
にんにく×野菜（キャベツのにんにく炒め
大根と桜えびのにんにく炒め　ほか）
著者情報 有元 葉子
　素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。東京・田園調布で料理教室「ＣＯＯＫＩＮＧ　ＣＬＡＳＳ」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「ＳＨＯＰ２８１」では、自身が使う基本調味料や油、キッチン道具などがそろう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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