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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

これが腎移植です

著者名 太田和夫／著
出版者 南江堂
出版年月 1976
請求記号 N494/00088/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210087680一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N494/00088/
書名 これが腎移植です
著者名 太田和夫／著
出版者 南江堂
出版年月 1976
ページ数 176p
大きさ 19cm
分類 49493
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009310076551

要旨 にんにくは料理の名脇役として欠かせない存在であり、有元葉子さんが最も多用する食材のひとつ。にんにく使いの基本から、新にんにくの楽しみ方、にんにく×麺とご飯、にんにく×肉、にんにく×魚介、にんにく×野菜、と、有元さんらしい「にんにく」使いにあふれる一冊。
目次 新にんにくを楽しむ（新にんにくのオイル煮
新にんにくペーストのパスタ　ほか）
にんにく×麺とご飯（スパゲッティ・アーリオ・エ・オーリオ２種
ひじきとパンチェッタのパスタ　ほか）
にんにく×肉（ラムのにんにくみそ焼き
鶏のバリバリ・薬味ソース　ほか）
にんにく×魚介（シーフードのアヒージョ、きのこのアヒージョ
焼きさば・トマト玉ねぎソース　ほか）
にんにく×野菜（キャベツのにんにく炒め
大根と桜えびのにんにく炒め　ほか）
著者情報 有元 葉子
　素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。東京・田園調布で料理教室「ＣＯＯＫＩＮＧ　ＣＬＡＳＳ」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ建物にある「ＳＨＯＰ２８１」では、自身が使う基本調味料や油、キッチン道具などがそろう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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