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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

世界の絶滅危惧食

著者名 ダン・サラディーノ／著 梅田智世／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.11
請求記号 3838/00970/

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1 鶴舞0238161079一般和書１階開架　在庫 
2 港2632531915一般和書一般開架　在庫 
3 瑞穂2932585223一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00970/
書名 世界の絶滅危惧食
著者名 ダン・サラディーノ／著 　 梅田智世／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2022.11
ページ数 481,44p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-309-22874-7
原書名 原タイトル:Eating to extinction
分類 3838
一般件名 食生活 　 食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 人類が長い年月をかけて築いてきた食文化や食物の多くが絶滅の危機に瀕している。世界各地の34の「絶滅危惧食」と、それらを絶滅から救おうとしている人々の物語を、環境破壊などの問題とともに描き出す。
書誌・年譜・年表 文献:巻末p40〜44
タイトルコード 1002210065349

目次 １　東部アフリカ（南北線方向の東部アメリカ
エチオピアおよびエリトリア、永続する国
アフリカの角：国家なき国民
スーダン、２つの世界の狭間で
ウガンダ、最悪の事態が確実に訪れるとはかぎらない
重圧下のルワンダおよびブルンディ
ケニアもしくは壊れやすい陳列窓
タンザニア：ウジャマー村政策とその後）
２　南部アフリカ（鉱山のアフリカ
南アフリカの再生
南部アフリカの第１の環
南部アフリカの周縁諸国）
３　インド洋南西部（島の中の島、マダガスカル
インド洋に散在する島々
結論　危機かもしくは変化か）
著者情報 田辺 裕
　１９３６年神奈川県に生まれる。１９６３年東京大学大学院数物系研究科博士課程中退。現在、東京大学名誉教授。理学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
竹内 信夫
　１９４５年大阪府に生まれる。１９７６年東京大学大学院人文科学研究科博士課程中退。現在、東京大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
末松 壽
　１９３９年福岡県に生まれる。１９７０年パリ大学（ソルボンヌ）博士課程修了。現在、九州大学名誉教授。パリ大学博士（哲学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
野澤 秀樹
　１９４０年東京都に生まれる。１９６６年京都大学大学院文学研究科修士課程修了。現在、九州大学名誉教授。文学博士(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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